A Festa da Mandioca brasileira nas imagens virtuais do Facebook

Reconocemos las permanencias y/o cambios en la comida típica a base de mandioca y los saberes de los “mandioqueiros” en la Festa da Mandioca de Brasil, mediante imágenes virtuales de Facebook. Se utiliza la historia cultural de la alimentación como fundamento teórico, y la metodología está basada en la investigación exploratoria bibliográfica sobre la “mandiocultura”. También se implementó una investigación documental con muestreo intencional como perspectiva de análisis empírico de imágenes virtuales disponibles en el sitio de la red social Facebook. La trayectoria investigativa permite acompañar el legado histórico de la mandioca, desde los indígenas ancestrales hasta los pequeños agricultores y la inserción del turismo, en las diversas transformaciones que ocurren en torno al alimento y su implicancia cultural, entre las cuales encontramos la Festa da Mandioca, pasando del contexto familiar de antaño hasta los grandes espectáculos locales en la actualidad.