Rivar Vol. 5, Nº 15
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Número de la revista: 15
Volumen: 5
Año de publicación: 2018
Presentación:
Revista Rivar volumen 5 número 15, septiembre 2018.
Artículos
Dossier
Seguridad alimentaria y nutricional: una mirada retrospectiva
Patrimonio gastronómico y desarrollo local en dos Pueblos Mágicos de México
Lo artesanal como mediación técnica y simbólica. Cultura, identidad local y aprendizaje en la cerveza artesanal de Bariloche, Argentina
La cultura alimentaria Xukuru do Ororubá en movimiento: acciones endógenas frente a la inseguridad alimentaria y para la promoción de un patrimonio alimentario apropiado
Mujeres mapuche vendiendo tierras ancestrales: Nacimiento, Los Ángeles y Arauco (Chile), 1840-1866
La sanidad vegetal en la provincia de Mendoza entre las décadas de 1930 y 1950
Las Denominaciones de Origen protegidas simultáneamente bajo un régimen de propiedad intelectual y de patrimonio cultural intangible: un análisis en el marco del derecho argentino
Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
La difusión del vino italiano en los Estados Unidos (1861-1914)
Evaluación del riesgo de erosión de los suelos de viñedo en La Rioja (España)
