Rivar Vol. 13 N° 39
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Presentación:
Artículos
Dossier
Acceso a la tierra y transformaciones en la cacaocultura: Un análisis intergeneracional
Mujeres mezcaleras: Perfil y características de sus redes en Oaxaca, México
Retos para las Denominaciones de Origen en México: La regulación de las bebidas destiladas
El valor del patrimonio mestizo visto desde la Inteligencia Gastronómica
Aplicación del enfoque del desarrollo territorial rural para diseñar una política regional en Atacama, Chile
Plan de acción pedagógica para fortalecer la enseñanza de docentes ecuatorianos
Formación turística en contextos rurales: De Chiloé en Chile a Puerto Pirámides en Argentina
Las hojas de coca en Jujuy en el siglo XVIII
Sobre el origen de las papas fritas: Evidencia desde Nacimiento, Chile siglo XVII
La polinización estudiada como bien común en la apicultura chilena
Masa madre tipo II con cáscara de piña: Efectos de textura y de nutrición
Extractos vegetales biocidas en la conservación postcosecha de arándanos (Vaccinium corymbosum L.)
Evaluación físico-química y sensorial de una barra energética a base de moringa
Mulching orgánico y su efecto en el cultivo de palto, variedad fuerte
