Percepción de calidad y decisión de compra en la marca Vinos de Coahuila
Autores: José Sergio Escobedo Garrido, Juan Bernardo Amezcua Núñez, Marisol Martínez Martínez
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Artículos
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Producción y comercialización de aguardiente en la región de Concepción, siglos XVII-XIX
Autores: Stewart, Daniel M.
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
La intercooperación de la cadena agroproductiva del café en Cienfuegos, Cuba
Autores: Acosta Morales, Yaumara, Yanisleidy Quevedo Reyes, Milagros de la Caridad Mata Varela, Elia Natividad Cabrera Álvarez, Lliney Portela Peñalver
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Dinámicas estratégicas: Comercio del cacao en el circuito Guayaquil-Lima-Nueva España (siglo XVIII)
Autores: Soler Lizarazo, Luisa Consuelo
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Estudio de caso: Desperdicios de papaya en diferentes puntos de venta de la región centro de Veracruz, México
Autores: Sáez Tonacca, Luis, Román Morales Pablo, Bertha Berenice Cruz Martínez, Genaro Aguilar Gutiérrez, Alejandra Ramírez Martínez
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Elaboración de una galleta enriquecida con fibra de coco (Cocos nucifera L.)
Autores: Jasmin Herrera-De la Barrera, Judith Lombana-Del Río, Glicerio León-Méndez, Miladys Torrenegra-Alarcón, Stephanie De La Espriella-Angarita
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
El tomate: Historia, cocina y cultura. Cinco siglos entre América y Europa
Autores: Lejavitzer, Amalia
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Fracciones de tomate de árbol (Solanum betaceum) con potencial funcional obtenidas por ultrafiltración
Autores: Oscar Julio Medina-Vargas, Fabrice Eric Vaillant, Erika Leonor Zambrano-Moreno, Carlos Antonio Vélez-Pasos
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Mimbre, vida campesina e Instituto del Inquilino en la década de 1940
Autores: Castro San Carlos, Amalia, Silvina Sosa Vota
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
La agroindustria en la construcción del tejido social en Granada, departamento del Meta, Colombia
Autores: María Cristina Ospina-Ladino, Jeisson David Aguilar-Ortiz, Luis Gilberto López-Muñoz
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
#RibeiraSacra: La DPB de un destino de enoturismo a través de Instagram
Autores: Sandra López Troitiño, Lluís Garay Tamajón, María Elvira Lezcano González
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Cultura agrícola y civilización tecnológica: Tarpuy e inteligencia artificial en la gestión de enfermedades del café
Autores: Nazario Aguirre Baique, José Ricardo Mondragón Regalado, Alexander Huaman Monteza, Diomer Marino Jara Llanos, Keneth Reategui Del Águila, Greasse Luz Basilio Maraví, Milthon Honorio Muñoz Berrocal, Julio Arévalo Reategui
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Agroecosistemas cafetaleros y su relación con la roya en la selva peruana
Autores: Julca-Otiniano, Alberto, Alvarado-Huamán, Leonel, Deyna Valderrama-Palacios, Fabiola León-Rojas, Borjas-Ventura, Ricardo, Castro-Cepero, Viviana, José Falconí-Palomino, Bello-Amez, Segundo, Carolina Cedano-Saavedra
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Aportes de agricultura de precisión en la productividad sostenible: Una revisión sistemática
Autores: Wilson Arcenio Maco Vásquez, Iván Martín Olivares Espino, Abel José Rodríguez Yparraguirre, Carlos Diego Rodríguez Yparraguirre
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 36
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Caracterización física, química y microbiológica de Persea americana Mill. cv. Hass del municipio Anolaima, Colombia
Autores: Camila Bernal-Castro, Karen Malagón-Alvira, Ángela Farías-Campomanes, Jhoana Colina-Moncayo
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Valorización de los residuos de cáscara de papa mediante el concepto de biorrefinería
Autores: Leonardo Alonso-Gomez, Javier Darío Hoyos-Leyva, Juan Camilo Solarte-Toro, José Alfredo Marulanda-Toro
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Economía informal rural y modelos organizativos en la agricultura portuguesa, 1850-1930
Autores: Leonardo Aboim Pires
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Cohesión, cultura y brechas en Puerto Edén, una comunidad energética remota
Autores: Cristián Parker G.
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
La Fiesta Nacional del Puestero: Tradiciones rurales y construcción identitaria en Neuquén, Argentina
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Circuitos alternativos de producción de agroalimentos en un escenario de transformaciones territoriales en Neuquén, Argentina
Autores: María Daniela Rodríguez, Verónica Trpin
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Diseño y validación de un instrumento para jerarquizar mercados como atractivos turísticos
Autores: Valeria Vivas, Enrique Cabanilla, Ramiro Vivas
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Estretegias de neuromarketing para la gestión ambiental sostenible de residuos sólidos
Autores: Nelly Guananga-Díaz, Sofía Godoy-Ponce, María Alexandra Procel-Silva
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Medición de incertidumbre de demanda de la cadena de suministro del vino
Autores: Luis Armando Camino Cabrejos, Juan Pablo Vargas Norambuena
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Diferenciación territorial y exportación: La consideración del paisaje en los Pagos vitivinícolas
Autores: Manuel Antonio Serrano de la Cruz Santos-Olmo, Rogelio Jorge-Martín
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Vitivinicultura y sustentabilidad: Percepciones sobre el cambio socioambiental en la producción vitivinícola de Baja California
Autores: María del Carmen Salas Quesada
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Bodegas San Huberto: Integración de recursos y capacidades en la periferia argentina, 1998-2023
Autores: Brenda Micaela Yañez Mayorga, Starobinsky, Gabriela, Gonzalo, Manuel, Marilyn Estefani D’Alessandro
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Crisis e intervención: el impacto de la legislación liberal en el sector del vino de Oporto entre 1870 y 1900
Autores: Paula Montes Leal, Carla Sequeira
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Priorización de proveedores de uva de mesa en sistema de consignación
Autores: Pablo Vinicius Dias dos Santos, Thiago Magalhães Amaral
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Aplicación de agroquímicos y reducción de la contaminación ambiental: Una revisión sistemática
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 12 N° 35
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Métodos efectivos de gestión de empresas agrícolas en Kazajistán
Autores: Yessilbayeva, Zhanara E., Kerimova, Ukilyay K., Yessengaziyeva, Saule K., Rakhimzhanova, Gaukhar M.
Palabras Claves: Modelo VAR, ARIMA
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Formación del suministro alimentario del sector agrario de Ucrania sobre la base de la restauración del desarrollo de las zonas rurales
Autores: Didur, Kateryna M., Kundieieva, Halyna O., Ortina, Ganna V., Pikhniak, Tetiana A., Revkova, Anna V.
Palabras Claves: Comunidad territorial unida, Hogar, Componente socioeconómico
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Características de la formación del uso sostenible de la tierra agrícola en Kazajistán
Autores: Ussipbayev, Galymzhan, Omarbekova, Ardak, Aidarova, Assem, Ussipbayev, Nurlan, Sagandykova, Dariga
Palabras Claves: Recursos naturales, Producción agraria
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Simulando las repercusiones en la cadena de suministro global de las interrupciones en el envío de granos ucranianos
Autores: Sung-Chon, Kim, Chung, Jun-Ki, Trusova, Natalia, Akhmetova, Zauresh, Musayeva, Nazakat
Palabras Claves: Seguridad alimentaria, Cooperación internacional
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Caracterización de la cadena productiva del pescado y desafíos para la consolidación de su cadena productiva en el municipio de Ariquemes, en Rondonia, Brasil
Autores: Pereira de Souza, Lady Day, Da Silva Rosa, Quezia, Machado Toaldo, Ana Maria
Palabras Claves: Piscicultura, Análisis de mercado, Consumo local
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Artículos de caza con aves rapaces en la cultura de los pueblos nómades
Autores: Momunbaeva, Nazira, Tentigul, Nazira, Kapalbaev, Oktiabr
Palabras Claves: Baldak, Boo, Importancia cultural, Tomaga, Tugur
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Génesis e historia del desarrollo turístico en el este de Kazajistán (finales del siglo XX a principios del XXI)
Autores: Kanatuly, Miras, Adilbayeva, Aigul, Ramazanova, Ferdaniya, Baigapanova, Aigul, Kaishatayeva, Assel
Palabras Claves: economía, Patrimonio cultural e histórico
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Desarrollo sostenible: Una feria histórica como forma de turismo y lugar de memoria
Autores: Dadyrova, Assel, Mukhtarova, Gaini, Mogilnaya, Anastassiya, Izhanov, Baikonyr
Palabras Claves: agricultura, Feria
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Procesos etnodemográficos y de urbanización en Kazajistán (1970-2020)
Autores: Junusbayeva, Aigul, Davletova, Gulmira, Dosekeyva, Kulmira, Chatybekova, Kamila, Zhuztayeva, Bibazhar
Palabras Claves: Migración, Etnia Titular
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Concentración económica en la región pampeana, un análisis según zonas productivas (1988-2018)
Autores: Fernandez, Diego
Palabras Claves: agricultura, ganadería
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Los inicios del boom agrícola en Buenos Aires, Argentina: Algo más que agricultura extensiva
Autores: Barcos; María Fernanda
Palabras Claves: agricultura, economías de frontera, maquinaria agrícola
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
El desarrollo de las Indicaciones Geográficas en América Latina: Un análisis bibliométrico
Autores: Chacana-Ojeda, Marcelo, Guevara-Ramírez, Willmer, Martínez-Cháfer, Luis, Molina-Morales, Francesc Xavier
Palabras Claves: América Latina, bibliometría, Denominación de Origen, Indicación Geográfica
Revista: Rivar Vol. 12 N° 34
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Acaparamiento, descomposición y proletarización: Veinte años de cambio agrario en Canelones, Uruguay
Autores: Cardeillac, Joaquín
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Modelo cuadrático para evaluar el impacto de Covid-19 en las habilidades blandas de recursos humanos
Autores: Alamarat, Mohammad
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Pluriverso (neo)campesino: Saberes y cuidados de la viñatería en escenarios de vulnerabilidad climática en Chile
Autores: Jerez, Bárbara:
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Procesos turístico-patrimoniales en la Keipon Fest de Dolavon en Chubut, Argentina
Autores: Olsen, Juan Francisco
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
El proceso de reubicaciones kurdas en la historia de la política agraria de Kazajistán
Autores: Absattarov, Galymzhan, Nabiyev, Vakil, Absattarov, Raushanbek
Palabras Claves: Reasentamiento forzoso
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Principales resultados de la transición a la agricultura orgánica en la República de Kazajistán
Autores: Karabassov, Rassul
Palabras Claves: Sector agrícola
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Estudio de eficiencia técnica de la industria del cacao utilizando análisis envolvente de datos
Autores: Harya, Gyska, Hanani, Nuhfil, Asmara, Rosihan, Muhaimin, Abdul Wahib
Palabras Claves: Agroindustria del cacao
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Consecuencias económicas del Holodomor en las políticas agrícolas ucranianas modernas
Autores: Vlasenko, Svitlana
Palabras Claves: Genocidio
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Análisis de los tipos de desarrollo de agroturismo moderno en la región de Mangistau, en Kazajistán
Autores: Kulakhmetova, Gulbaram, Nuruly, Yeldar, Aktymbayeva, Aliya
Palabras Claves: Aldeas rurales
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Rastros de la extensión de Kayi en la región de Orangay en Kazajistán y lugares históricos en Orangay y sus alrededores
Autores: Zaimoglu, Omer, Baidabekov, Auyez, Sadykova, Janna
Palabras Claves: Tribus
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Mejora de la valoración económica de los terrenos agrícolas en las obras de catastro de tierras
Autores: Kurmanaliyeva, Meiramkul B., Abdeshev, Kuanysh B.
Palabras Claves: Manejo del territorio
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Tendencias de etnocentrismo y creación de mitos en la historiografía de Kazajistán
Autores: Mambetov, Bekzat, Tursun, Khazretali, Kurmanalin, Samat
Palabras Claves: Adaptabilidad
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Métodos modernos de gestión del ecoturismo: La experiencia de Kazajistán y otros países
Autores: Abylkassimova, Larissa, Moldazhanov, Marat, Abylkassimov, Kairbek
Palabras Claves: Gestión del turismo ecológico
Revista: Rivar Vol. 11 N° 33
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Observatorio territorial en Bahía Blanca y Punta Alta, Argentina, como instrumento para la sustentabilidad
Autores: Lauric, Miriam Andrea, Scoponi, Liliana
Palabras Claves: Desarrollo sostenible
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Planificación territorial: Visión estratégica de la franja urbana rural en Adelia María, Córdoba
Autores: Cahe, Emiliano Javier, De Prada, Jorge Dante
Palabras Claves: Planificación urbana
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Modelo de encuesta de los usos del tiempo para la agricultura familiar
Autores: Logiovine, Sabrina, Bianqui, Vanina
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Compost de residuo de feedlot en un sistema suelo – cultivo de lechuga
Autores: Amin, María Silvana, Chilano, Yanina
Palabras Claves: Contaminación identitaria
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Enodiplomacia en el gobierno de Rosas (1829-1852)
Autores: Duhart, Frédéric
Palabras Claves: Cultura vitivinícola
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Cultura sidrera y proyección internacional de Asturias
Autores: García-Álvarez, Luis Benito
Palabras Claves: Sidra Asturias
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Contribuciones a la sustentabilidad del sistema rural mezcalero: El caso de la región Queréndaro en Michoacán, México
Autores: Musule-Lagunes, Ricardo, Ramírez-Naranjo, David Orlando, Ayala-Ortiz, Dante Ariel
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Exportaciones del café mexicano a los mercados estadounidense y alemán
Autores: Xotlanihua-Flores, Damián, Crespo-Stupková, Lucie
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Innovación organizacional en la estrategia de internacionalización en pymes vitivinícolas: El caso chileno
Autores: Argandoña-Gómez, Fabiola Andrea, Román-Palma, Luis Pedro, Carmona-López, Rafael Jaime, Sánchez-Henríquez, Jorge Alejandro
Palabras Claves: Innovación organizacional
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Acumulación y degradación de solutos en bayas Vitis vinifera L. en climas contrastantes
Autores: Pastenes, Claudio, Salvarrey, María Julia, Ferrer, Milka
Palabras Claves: Clima
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Una aproximación a los tipos sociales ganaderos bovinos en Norpatagonia
Autores: Pérez-Centeno, Marcelo, Villarreal, Patricia, Menni, Fernanda
Palabras Claves: Producción agrícola
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Aproximación al Buen Vivir: Una experiencia de emprendimiento por mujeres de la zona rural
Autores: Betancurth-Loaiza, Diana Paola, Sánchez-Palacio, Natalia, Vélez-Álvarez, Consuelo
Palabras Claves: Salud
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Control de temperatura con PID e iluminación con voltaje continuo para la evaluación del efecto sobre el índice de estabilidad del aceite de soya (Glycine max)
Autores: Luque-Vilca, Olivia Magaly, Lozada-Vilca, Russel Allidren, Quille-Quille, Lenin, Ticona-Carrizales, Lucio, Pinto-Calcina, Solanhs, Huanca-Frías, José Oscar, Apaza-Panca, Cynthia Milagros
Palabras Claves: Aceite de soya
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Nuevo enfoque para las papas fritas: Productos alimenticios a partir de la papa y el arroz extruidos
Autores: Almendares, Laura, Núñez-Ferrada, Emerson Andrés, Monasterio, Angela, Salinas, Ruth, Román, José
Palabras Claves: Papa
Revista: Rivar Vol. 11 N° 32
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Pandemia COVID-19: Estrategias comerciales en la oferta de alimentos en Balcarce, Argentina
Autores: Bruno, Mariana Paola, Viteri, María Laura, Quinteros, Gladys:
Palabras Claves: Alimentos
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Aportes metodológicos al estudio de cinturones verdes de oasis en Mendoza, Argentina
Autores: Dalmasso, Caterina
Palabras Claves: Desarrollo rural
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Mapeo de actores para el ordenamiento de interfases urbano-rurales en tierras secas
Autores: lanco Ávila, Ana María
Palabras Claves: Desarrollo urbano
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Primer mapeo de huertas urbanas en Bariloche: Herramienta de investigación y gestión
Autores: Nabaes Jodar, Diego, Raffo, Fernando
Palabras Claves: Planificación urbana
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Aplicación del método LUME a un sistema hortícola agroecológico de Córdoba, Argentina
Autores: Suez, Luciana Sol, Locati, Luciano, Vaccarello, Victor Hugo
Palabras Claves: Horticultura
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Toxicidad del purín de ortiga sobre dos nematodos de vida libre
Autores: Sauka, Diego, Maydup, María Luján, Stoeff Belkenoff, Ivana
Palabras Claves: Purín de ortiga
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Producir alimentos sanos y construir políticas públicas en el periurbano
Autores: Castro, Gerardo Daniel, Kindernecht, Natalia Alejandra, González Maraschio, María Fernanda
Palabras Claves: Producción alimentaria
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
La tierra rural y su potencial de desarrollo inmobiliario
Autores: Malmod, Alicia
Palabras Claves: Planificación urbana
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
La agroecología como dimensión política y social en la agricultura urbana marplatense
Autores: Galeotti, Pablo José
Palabras Claves: Movimiento social
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Revalorización de residuos de arándano: extracción polifenólica con tecnologías emergentes y convencionales
Autores: Reinoso, Yessenia, Herrera, Edgar, Ortiz Luna, Jaime, Echeverría, Francisca, Bustamante, Andrés
Palabras Claves: Ultrasonido
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Aprovechamiento de residuos del maíz (Zea mays) en la industria: Revisión bibliográfica
Autores: Soto Velásquez, María Alexandra
Palabras Claves: agroindustria
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Transformación del patrimonio biocultural en el archipiélago de Chiloé: Un Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial
Autores: Oyarzo Barría, Camilo, Marchant Santiago, Carla, Ibarra, José Tomás
Palabras Claves: Patrimonio biocultural
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Promoción del asociativismo para la producción familiar en Argentina y Uruguay (2003-2019)
Autores: Martínez, Juan Pablo, Poggetti, Rocío Soledad
Palabras Claves: Argentina
Revista: Rivar Vol. 11 N° 31
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Aproximación al concepto de enodiplomacia y estudio de percepción sobre su gestión e impacto en la imagen territorio de Alicante
Autores: Torres-Valdés, Rosa María
Palabras Claves: enodiplomacia
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Antecedentes para la enodiplomacia en Chile (1960-2022)
Autores: Pszczólkowski T., Philippo, Cañón, Pablo, Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Política internacional
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Política exterior portuguesa para el sector vitivinícola (siglos XVIII-XX)
Autores: Sequeira, Carla
Palabras Claves: Vino, enodiplomacia
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Vinificación y guarda de vinos Carignan en tinajas de arcilla de Pañul: estudio de la composición volátil de los vinos
Autores: Egaña-Juricic, María Esperanza, Gutiérrez-Gamboa, Gastón, Moreno-Simunovic, Yerko
Palabras Claves: Vino
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Los avatares de la olivicultura argentina en la región cuyana
Autores: Ivars, Jorge Daniel
Palabras Claves: Modernización
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Herencia monástica en la gastronomía y vinos en la región de Minho
Autores: Maia-Marques, Gonçal
Palabras Claves: Patrimonio cultural e histórico, Patrimonio cultural inmaterial, patrimonio cultural inmaterial
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
¿Enodiplomacia desde el Cono Sur? Enodiplomacia, realismo periférico y estudios eidéticos en perspectiva regional de los estudios internacionales
Autores: Rojas-Aguilera, Gonzalo
Palabras Claves: enodiplomacia
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Gestión de reingeniería en los procesos de negocio de empresas del sistema de transporte de carga
Autores: Trusova, Natalia V., Nekhai, Viktoriia V, Litvinov, Vitalii I, Ahieieva, Iryna V.
Palabras Claves: Gestión
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Inclusión de harina de Bactris gasipaes en dieta de pollos de engorde
Autores: Flórez-Delgado, Dixon, Olaya-Rendón, Keiry
Palabras Claves: Avicultura
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Enoturismo en Valle de Guadalupe, México: Antecedentes y efectos del valor percibido
Autores: Meraz Ruiz, Lino, Beyliss-Cortez, Laura, Cavazos-Arroyo, Judith
Palabras Claves: industria turística
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
¿Producir o no producir alimentos certificados? Un análisis exploratorio desde Portugal
Autores: Forte, Teresa, Figueiredo, Elisabete, Eusébio, Celeste, Tibério, Manuel Luís
Palabras Claves: productos agroalimentarios de origen rural
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Comprendiendo la tríada de la sostenibilidad en el contexto de los mercados locales
Autores: Callegaro de Menezes, Daniel, Coletto, Camila, Pasqualotto, Carina
Palabras Claves: Desarrollo sostenible
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Éxito empresarial en los sectores agrícola, pecuario y agroindustrial: definiciones emitidas por expertos
Autores: Islas-Moreno, Asael, Rodríguez-Ortega, Alejandro, Aguirre-Álvarez, Gabriel
Palabras Claves: ganado
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Puertas en el Mar. Islas africanas atlánticas en el Antiguo Régimen
Autores: Santana Pérez, Germán, Santana Pérez, Juan Manuel
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Aproximación al concepto de enodiplomacia y estudio de percepción sobre su gestión e impacto en la imagen territorio de Alicante
Autores: Torres-Valdés, Rosa María
Palabras Claves: enodiplomacia
Revista: Rivar Vol. 10 N°30
Revista: Rivar Vol. 12 N. 34
Percepción sobre la salinización del suelo en una zona vitícola de Argentina
Autores: Guida-Johnson, Bárbara, Migale, Gabriela Marisa
Palabras Claves: Agua subterránea, Agua subterránea, Restauración productiva, Riego, Tierras secas
Revista: Rivar Vol. 12 N. 34
La narrativa de la industrialización soviética en el contexto de la construcción del discurso político: Una conmemoración en un museo (casos del museo de historia local de Karaganda y Karlag)
Autores: Mukhambetova, Kuralay, Nurligenova, Zauresh, Abetova, Zeinep, Zhumakanova, Fariza
Palabras Claves: Memoria nacional, colonialismo
Revista: Rivar Vol. 12 N. 34
Aprovechar el turismo de Astana para construir una reputación de “ciudad de marca
Autores: Sadykova, Damezhan, Mamirova, Kulash, Asenov, Aueskhan, Kenzhebaj, Rabiga, Kubessova, Gulnar
Palabras Claves: Desarrollo urbano, marketing de ciudad
Revista: Rivar Vol. 12 N. 34
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Historia de las relaciones regionales, sociales y políticas entre Kazajistán y Turquía (1991-2020)
Autores: Turalin, Yessengazy M, Tulekova, Mereke K., Ilyassova, Kulpash M., Bakhtorazov, Seidakhan U., Malikova, Saule Z.
Palabras Claves: relaciones regionales
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Deportados tártaros de Crimea en el desarrollo de las fuerzas productivas de la agricultura de la RSS de Uzbekistán en las décadas de 1960 y 1980
Autores: Reshitov, Nariman
Palabras Claves: tártaros de Crimea
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
La formación del Estado entre los kalmyks en la región del Volga en los siglos XVII y principios del XVIII
Autores: Mustafin, Farhad M.
Palabras Claves: Estado ruso, Kalmyk Khanate
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
La influencia del sistema totalitario estalinista en el desarrollo socioeconómico de la región de Semipalatinsk, 1946-1950
Autores: Baigapanova, Aigul, Adilbayeva, Aigul, Baissarina, Kymbat, Bolatova, Kalamkas
Palabras Claves: geopolítica
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Destino histórico de los grupos étnicos balcánicos en Kazajistán: pasado y presente
Autores: Kashkinbayeva, Assem T, Korganova, Saipzhamal S., Gabdulina, Bagysh A, Takibayev, Meiram A., Kuzembayeva, Aigul O.
Palabras Claves: balcánicos
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
El fin de la existencia de los Caballeros de la Estepa o las últimas manifestaciones del espíritu nómade
Autores: Yessentugel, Azi, Shamakhay, Saira, Imanzhusip, Raushan, Sarkulova, Manifa
Palabras Claves: Caballero
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Análisis comparativo del impacto pandémico en el complejo agroindustrial y el apoyo financiero a sus empleados en Ucrania y países de la UE
Autores: Sirenko, Natalia, Baryshevska, Inna, Melnyk, Olha
Palabras Claves: economía
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Activación de procesos de negocio en la cooperación de servicios de territorios rurales de Ucrania
Autores: Popova, Tetiana, Trusova, Natalia, Karpenko, Andrii, Pilyavsky, Volodymyr, Svynous, Ivan, Makarenko, Petro
Palabras Claves: áreas rurales, cooperativas de servicios
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Símbolos actuales de Kiev como marca turística
Autores: Afanasiev, Illia, Malynovska, Oksana, Stafiichuk, Valentyn, Bulhakova, Nataliia, Ustymenko, Lesia
Palabras Claves: recreación, Identidad
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Desarrollo seguro de la industria turística en el espacio europeo
Autores: Zbarsky, Vasyl K., Prystemskyi, Oleksandr S., Konovalenko, Anastasiia S., Demko, Valentina S., Skidanov, Oleksiy A.
Palabras Claves: Unión Europea
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Aspectos metodológicos del estudio de las actividades de las instituciones agrarias en el este de Kazajstán (1920-1932)
Autores: Bazen, Balzhan, Adilbaeva, Aigul, Bolatova, Kalamkas, Mamyrbekov, Arafat, Rakhmetullin, Aman
Palabras Claves: región de Kazajstán Oriental
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Características legales de la digitalización de las empresas de maquinaria agrícola en Kazajstán y en el mundo
Autores: Karazhan, Bekmyrza, Sarsenova, Saniya, Sarsembayev, Marat
Palabras Claves: digitalización
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Cooperación mutua de la República de Kazajstán con los Estados de Asia Central en 1991-2000
Autores: Karassayev, Ganiy M., Yensenov, Kanat A., Bakirova, Zhanat S., Kabdrakhmanova, Faiina K., Naimanbayev, Bekmurat R.
Palabras Claves: Cooperación internacional, geopolítica
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Guía práctica de microbiología en agua y alimentos de Baggini, P.S.
Autores: Morejón Ruiz, Andrea Silvana, Soto Velásquez, María Alexandra, Macas Moreira, Katherine Marisol
Palabras Claves: microbiología de los alimentos
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Fe de erratas
Autores: Lacoste, Pablo
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 10 N° 29
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Estudio espacializado del decaimiento de la vid en cuarteles Cabernet Sauvignon y Chardonnay
Autores: Gutiérrez Gamboa, Gastón, Farías Muñoz, Karen, Pañitrur De la Fuente, Carolina, Araya-Alman, Miguel, Verdugo-Vásquez, Nicolás, Acevedo-Opazo, César, Lolas, Mauricio, Valdés-Gómez, Héctor
Palabras Claves: Viticultura
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Caracterización del Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo (Chile) usando mediciones de fluorescencia
Autores: Ceppi de Lecco, Consuelo, Cañón Amengual, Pablo
Palabras Claves: Vino
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Viticultura andina: caracterización edafoclimática de viñedos establecidos en el Valle de Codpa
Autores: Gutiérrez-Gamboa, Gastón, Contreras Cortez, Victoria, Jara, Sergio, Verdugo-Vásquez, Nicolás, Pszczólkowski, Philippo
Palabras Claves: altitud
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Motivos de consumo de vino de enoturistas del centro de México
Autores: Sánchez-Vega, Laura, Thomé-Ortiz, Humberto, Espinoza-Ortega, Angélica, Rojas-Rivas, Edgar, Escobar-López, Sttefanie Yenitza
Palabras Claves: Vino
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Estrategias de agregado de valor territorial: experiencia de bioeconomía circular en Balcarce, Argentina
Autores: Bruno, Mariana Paola, Cendón, María Laura, Viteri, María Laura
Palabras Claves: desarrollo sustentable
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Economía circular: obtención y encapsulación de compuestos polifenólicos provenientes de residuos agroindustriales
Autores: Matiacevich, Silvia, Soto Madrid, Daniela, Gutiérrez Cutiño, Marlen
Palabras Claves: Desarrollo sostenible
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Cocinas y patrimonio. Aproximaciones desde la alimentación a la construcción de identidades chilenas
Autores: Alvear Montecino, Alejandra
Palabras Claves: Patrimonio cultural e histórico, Patrimonio cultural inmaterial
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
La olla y su rol en las demandas sociales en Chile (1947-2019)
Autores: Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: rito
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Programa de Alimentación Escolar en Pandemia: Chile 2020, aprendizajes para un proceso constituyente
Autores: Goldsmith Weil, Jael, Olivares G., Florencia
Palabras Claves: Alimentación, Chile, pandemia
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Determinantes de variaciones de precios semanales de la yerba mate en Argentina
Autores: Gutiérrez, Emiliano, Tedesco, Lorena F., Larrosa, Juan M.C., Ramírez Muñoz de Toro, Gonzalo R.
Palabras Claves: Precio de productos básicos, Inflación
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Estado del conocimiento sobre las malezas en el cultivo de café en selva central del Perú
Autores: Alvarado-Huamán, Leonel, Castro-Cepero, Viviana, Borjas-Ventura, Ricardo, Bello-Amez, Segundo, Julca-Otiniano, Alberto
Palabras Claves: café, malezas
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Falta capacidade de governança nos sistemas alimentares: lições a partir das iniciativas portuguesas
Autores: Delgado, Cecília
Palabras Claves: governança alimentar
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Festas cíclicas de partilha alimentar em Portugal
Autores: Azenha da Rocha, João Carlos
Palabras Claves: festas cíclicas
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Técnicas del manejo de los alimentos, Garda, María Rita
Autores: Jiménez Delgado, Ronald Ricardo, Mora Murillo, Moisés Filiberto, Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth, Taco Rivera, Jimena Carolina
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 10 N° 28
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Agroecología en el Sudeste Bonaerense: controversias del Sistema Participativo de Garantía (SPG)
Autores: Etcheverriborde, Alejandra, Cendón, María Laura, Molpeceres, María Celeste, Rodríguez, Julieta Alejandra, Zulaica, Laura, Rouvier, Marisa
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Cacao del Soconusco, Chiapas, México
Autores: Renard Hubert, Marie-Christine, Rasgado Bonilla, Graciela Natalie
Palabras Claves: Cooperativa Rayen
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Vitivinicultura y enoturismo en Vale dos Vinhedos, Brasil: un estudio de gobernanza
Autores: García-Rodea, Luis Felipe, Thomé-Ortiz, Humberto, Bittencourt César, Pedro de Alcântara
Palabras Claves: Vino, turismo
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
El queso colonia: tradición y transformación. Intersecciones bioquímicas, históricas, patrimoniales y gastroturísticas
Autores: Sueiras, Alva, Fusté-Forné, Francesc, Cozzano, Sonia, Lejavitzer, Amalia
Palabras Claves: industria alimentaria
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Souvenirs agroalimentarios y desarrollo local. Una mirada desde el perfil del turista
Autores: Thomé-Ortiz, Humberto, Martínez Castañeda, Francisco Ernesto, Martínez Campos, Ángel Roberto, Villavicencio Gutiérrez, María del Rosari, García Soto, Elí Albertina
Palabras Claves: agroindustria
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Efecto de distintas dosis de extracto de ajos sobre la mortalidad de quistes de Margarodes vitis
Autores: Navarro-González, Andrés, Gutiérrez-Gamboa, Gastón, Cañón, Pablo, del Real, Isabel
Palabras Claves: Carmenère
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Empoderamiento productivo de las algueras de Coliumo posterior al terremoto 27F
Autores: Valenzuela-Valenzuela, Amanda, Cartes-Velásquez, Ricardo, Rivera-Corvalán, Belén
Palabras Claves: producción pesquera
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
La bibliografía de la Cátedra de Avicultura (Facultad de Agronomía, Uruguay, 1930-1970)
Autores: Olivero, Roberto
Palabras Claves: producción animal
Revista: Rivar Vol. 9 N° 27
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Beneficio del cacao Criollo venezolano: variaciones en composición proximal, metilxantinas y polifenoles
Autores: Álvarez, Climaco, Pérez, Elevina E., Lares, Mary del Carmen
Palabras Claves: cacao Criollo
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
El vino Pajarete original de Andalucía
Autores: Rivero, Salvador, Ocete, Rafael, Jiménez García, José Luis, López Martínez, María de los Ángeles, James Rivero, Luis, Ocete, Carlos Álvar
Palabras Claves: Andalucía, vino Pajarete
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Historia del cultivo del tomate en Chile: el caso del tomate Limachino
Autores: Donoso, Adolfo, Martínez, Juan Pablo, Salazar, Erika
Palabras Claves: Solanum lycopersicum, variedades locales
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Respuesta agronómica de variedades de Cicer arietinum L. en baja fertilidad
Autores: Shagarodsky Scull, Tomás, Ríos Rocafull, Yoania, Dibut Álvarez, Bernardo, Sáez Tonacca, Luis, Ortega García, Marisel
Palabras Claves: consumo alimentario
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Productividad agrícola en México y sus determinantes: perspectivas del gasto público
Autores: Galván Vera, Antonio
Palabras Claves: productividad del sector primario
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Vino y vajilla en la Grecia antigua: una aproximación
Autores: Miguel-Naranjo, Pedro
Palabras Claves: Grecia
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Insistencias, novedades y desfases en torno al naming de vinos argentinos
Autores: Centocchi, Claudio F.
Palabras Claves: imagen de marca, marca registrada
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
CSA: un programa de agroecología en Portugal y sus códigos culturales
Autores: Sotilo, Caroline, Luderer, Cynthia
Palabras Claves: ciencias ambientales, semiótica
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Tecnologías sustentables y género. Aproximación a casos en el archipiélago de Chiloé, Chile
Autores: Gajardo Bustamante, Paloma, Sannazzaro, Jorgelina
Palabras Claves: tecnologías sustentables
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Eventos turísticos basados en patrimonio alimentario: un estado de conocimiento para Latinoamérica
Autores: Santos Díaz, Jessica Yazmín, López Guevara, Víctor Manuel
Palabras Claves: Patrimonio cultural e histórico
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
El cultivo del ají (Capsicum spp.) como patrimonio cultural campesino: análisis exploratorio
Autores: Quiñones Díaz, Ximena E., Muñoz Concha, Diego, Nuñez Carrasco, Lizbeth
Palabras Claves: Patrimonio cultural inmaterial, diversidad biológica
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Valorización agroalimentaria en cooperativas lecheras de Nova Scotia (Canadá) y Cienfuegos (Cuba)
Autores: Acosta Morales, Yaumara, Cameron, Gregory Anthony
Palabras Claves: producción de leche, soberanía alimentaria
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Cualificaciones para el sector agropecuario colombiano, instrumento de inclusión y reconocimiento
Autores: Tibaduiza Castañeda, Leidy Patricia, Molano Bernal, Lilia Constanza, Aguilera Arango, Germán Andrés, Cañar Serna, Dubert Yamil
Palabras Claves: conflicto social
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Factores de comando del complejo vitivinícola en la provincia de Mendoza
Autores: García, Marcos Jesús
Palabras Claves: Vino
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Adopción de tecnologías en sistemas de producción agroalimentario: una revisión de literatura
Autores: Rosas Leutenegger, Marco, Villasana López, Pedro
Palabras Claves: Adopción tecnológica, Producción pecuaria
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Diagnóstico para la inserción de agricultoras agroecológicas como proveedoras del canal HORECA
Autores: Boza, Sofía, Pérez, María del Carmen, Rengifo, Andrea
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Festival del Yolixpa, escenario turístico de claroscuros en Cuetzalan del Progreso, México
Autores: Pérez-Serrano, Adriana Montserrat, Núñez Bonifacio, Margarita
Palabras Claves: Patrimonio cultural inmaterial
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Conductas de pérdidas y desperdicios de alimentos de tres sectores en Costa Rica
Autores: Montero Vega, Mercedes, García Barquero, Manuel, Sánchez Gómez, Ignacio
Palabras Claves: Pérdida
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 26
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Sistemas Agroalimentarios Localizados y procesos de patrimonialización en territorios de la provincia de Buenos Aires, Argentina: posibilidades y contradicciones
Autores: Velarde, Irene Julia
Palabras Claves: Alimentos, Patrimonio
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Principios y proyecciones de la comercialización agroecológica: miradas desde la región de Valparaíso
Autores: Saravia Ramos, Pablo
Palabras Claves: Agroecología, Circuitos cortos de comercialización
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Atributos e inestabilidad en el precio del aceite de oliva en Argentina
Autores: Larrosa, Juan MC., Tedesco, Lorena F., Uriarte, Juan I., Ramírez Muñoz de Toro, Gonzalo R.
Palabras Claves: Precio de productos básicos, Aceite vegetal, Inflación
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Plaga y superstición en Canarias: juicios inquisitoriales (1523-1532)
Autores: Geremia, Claudia Stella Valeria
Palabras Claves: Islas Canarias
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Alimentación y plantas en la ruralidad de Sierra de Ancasti (Catamarca, Argentina)
Autores: Martínez, Gustavo J.
Palabras Claves: Campesinos
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
La cartografía vitícola de valle de Elqui en 1810
Autores: Soto González, Natalia
Palabras Claves: Viticultura
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Caracterización de los elaboradores de vino artesanal: nuevos actores en San Juan
Autores: Hernández, Juan Jesús, Tornello, Simón
Palabras Claves: Vino, Tecnología
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Cotagaita y Cintis: ¿patrimonializar el espíritu del lugar?
Autores: Castro San Carlos, Amalia, Villena, Wilmar, Pszczólkowski T., Philippo
Palabras Claves: Patrimonio cultural inmaterial
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Identidad y multiculturalismo: representación del pueblo mapuche en etiquetas de vino chileno
Autores: Martin Bastidas, M. Natalie
Palabras Claves: Arqueología, Identidad nacional
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Trayectoria socioproductiva, estructura empresarial, tendencias y desafíos del Torrontés Riojano
Autores: Pizarro Levi, Ernesto Gabriel, D’Alessandro, Marilyn, Filipetto, Sonia, Starobinsky, Gabriela, Gonzalo, Manuel
Palabras Claves: Torrontés Riojano, La Rioja
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Patrimonio vitivinícola en quincha frente a la expansión urbana en Mendoza, Argentina
Autores: Esteves, Matías, Sales, Romina
Palabras Claves: Quincha, Interfaz urbano-rural
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Etiqueta como estrategia de compra. Vinos ganadores de concurso internacional
Autores: Fernández, María José, Meraz Ruiz, Lino
Palabras Claves: Vino
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Conceptualizando los festivales enológicos en el Nuevo Mundo del Vino. Una mirada a las fiestas de la vendimia en México
Autores: Thomé-Ortiz, Humberto
Palabras Claves: Vendimia, Modelo conceptual
Revista: Rivar Vol. 9 Nº 25
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Evidencias de la comunicación trasandina prehispánica en la quebrada de Agua Negra
Autores: García, Alejandro
Palabras Claves: Arte rupestre, Caravanas de llamas
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
El redescubrimiento del cerdo: aspectos zootécnicos y problemas de gestión de la cría de cerdos en Italia entre los siglos XIX y XX
Autores: Pirolo, Franca
Palabras Claves: Cerdo, Cadena de suministro de carne
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
El Clúster del Aguacate en México. Un crecimiento sostenido a partir de la producción y desarrollo del mercado
Autores: Sánchez Rodríguez, Guillermo, Sánchez Valdés, Arlen
Palabras Claves: Clúster de aguacate
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Conflictos y resistencias campesinas ante la violencia del extractivismo minero en Salaverna
Autores: Uribe-Sierra, Sergio Elías, Toscana-Aparicio, Alejandra, Barrón-Palos, Eduardo Javier
Palabras Claves: Extractivismo
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Metanol en el mezcal: ¿es posible aumentar los umbrales permitidos por la normativa mexicana?
Autores: González Seguí, Héctor Oscar, Giersiepen, Jan Hendrik, Hernández López, José de Jesús
Palabras Claves: Mezcal
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Fiestas agrarias en honor de Deméter en la Antigua Grecia
Autores: Difabio, Elbia Haydée
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Las fiestas en el reino de Castilla durante el siglo XV: un festín para los sentidos
Autores: Coronado Schwindt, Gisela
Palabras Claves: Fiesta
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Fiesta del Huevo Azul. Río Negro, Región de Los Lagos, Chile
Autores: Seperiza Wittwer, Astrid, Flórez Méndez, Jennyfer, Ortiz Luna, Jaime
Palabras Claves: Costumbres alimenticias
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Las fiestas del vino en México: turismo enogastronómico y desarrollo territorial
Autores: Contreras, Daniel De Jesús, Medina, F. Xavier
Palabras Claves: Turismo enogastronómico
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Entre comida y baile. El goce corporal en la Fiesta del Haba de Santa Rosa de Tastil (Salta, Argentina)
Autores: Koeltzsch, Grit Kirstin
Palabras Claves: Comida, Baile
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Comer y beber. Fiestas del cristianismo indígena en la Provincia de los Charcas del Perú (Jujuy, siglos XVI-XVIII)
Autores: Cruz, Enrique N., Soler Lizarazo, Luisa Consuelo
Palabras Claves: Festividad, Festividad agrícola
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
La fiesta de los pescadores en el Puerto de Mar del Plata, Argentina. Entre tradiciones e identidades reinventadas
Autores: Favero, Bettina
Palabras Claves: Festividad, Puerto
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Las fiestas como estrategia de valorización de recursos territoriales: experiencias en la Provincia de Buenos Aires, Argentina
Autores: Velarde, Irene Julia, Barrionuevo, Cintia Analía, Bruno, Mariana Paola, Cendón, María Laura
Palabras Claves: Fiestas agroalimentarias
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Música en la Fiesta Nacional de la Vendimia: la propuesta renovadora de Tito Francia
Autores: García, María Inés, Greco, María Emilia
Palabras Claves: Fiesta Nacional de la Vendimia
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Las Saturnales romanas y su carácter de festividad agrícola
Autores: Lejavitzer, Amalia
Palabras Claves: Festividad agrícola
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Panorama general de las fiestas interreligiosas privadas y públicas celebradas en al-Andalus
Autores: Carabaza Bravo, Julia María
Palabras Claves: Fiesta
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Fiestas del Vino en España y Portugal
Autores: Elías Pastor, Luis Vicente
Palabras Claves: Fiesta
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 24
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Sustentabilidad en fincas productoras de café (Coffea arabica L.) convencional y orgánica en el Valle del Alto Mayo, Región San Martín, Perú
Autores: Rojas Ruiz, Richard, Alvarado-Huamán, Leonel, Borjas-Ventura, Ricardo, Carbonell Torres, Elsa, Castro-Cepero, Viviana, Julca-Otiniano, Alberto
Palabras Claves: Sustentabilidad
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Cultivo de plátano en Honduras: estudio de caso con pequeños agricultores del municipio de Cane
Autores: Marcía Hernández, Delmer Roberto
Palabras Claves: Tenencia de la tierra, Neoliberalismo
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Gobernanza territorial y protección institucional para el desarrollo de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL). Análisis de dos cultivos ancestrales en América Latina: quinoa de Bolivia y cacao de México
Autores: Martínez Salvador, Laura Elena
Palabras Claves: agricultura
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Caracterización de los productores de vid en las principales zonas vitivinícolas de Bolivia
Autores: Negrín de la Peña, José Antonio
Palabras Claves: Vitivinicultura, Viticultura
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Los grandes festivales sidreros durante el franquismo y la institucionalización de la cultura sidrera
Autores: García Álvarez, Luis Benito
Palabras Claves: Festival, Sidra, Asturias
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
A Festa da Mandioca brasileira nas imagens virtuais do Facebook
Autores: Rocha, Ariza Maria
Palabras Claves: Identidad cultural, Fiestas agrícolas
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Fiesta como espacio decolonial. El Tinkunaco en Argentina
Autores: Carrera, Julián
Palabras Claves: Enfoque decolonial, Resistencia
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Procesos turístico-patrimoniales en la Fiesta Provincial del Dulce de Leche en Cañuelas, Argentina
Autores: Pérez Winter, Cecilia
Palabras Claves: Festival, Patrimonio cultural inmaterial
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
La Fiesta del Chacolí de Doñihue: análisis histórico cultural de una celebración (1975-2020)
Autores: Mujica Fernández, Fernando, Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Patrimonio cultural inmaterial, Chacolí
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Fiesta y festín. El comer festivo en España
Autores: Ortiz García, Carmen
Palabras Claves: Antropología de la alimentación
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Fronteras de identidad popular en las Fiestas de S. Sebastião del Barroso en Portugal
Autores: Ribeiro, José Duarte
Palabras Claves: Comunidad rural, Festival
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Fiesta de la Yerba Mate en Sudamérica: Argentina, Brasil y Paraguay (1961-2018)
Autores: Rodríguez, Lisandro
Palabras Claves: Fiesta, Yerba mate
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Las ferias costumbristas y la reinvención de la comunidad en el Wallmapu
Autores: Skewes, Juan Carlos, Pilquimán, Marisela, Guerra, Debbie, Henríquez, Christian
Palabras Claves: turismo, Identidad cultural
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Feria del Gallo Ornamental: patrimonialización rural a favor de la cultura campesina
Autores: Corrales, Mariana
Palabras Claves: Patrimonialización rural, Cultura campesina
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Fiestas Populares de Labor, desarrollo rural sostenible y regiones saludables
Autores: Ordoñez García, Covadonga, Torres Valdés, Rosa María
Palabras Claves: Patrimonio cultural inmaterial, Desarrollo sostenible
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 23
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
La burocracia técnico-política agraria y el saber experto durante el gobierno bonaerense de Manuel A. Fresco (1936-1940)
Autores: Cicirello, Emmanuel
Palabras Claves: Política agraria, Estado
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Sustentabilidad de las fincas de palto (Persea americana Mill.) en la región Moquegua, Perú
Autores: Bedoya Justo, Edgar, Julca-Otiniano, Alberto
Palabras Claves: Sustentabilidad
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Alfonso XI, rey de la abundancia. Festines, generosidad y poder en la Baja Edad Media castellana
Autores: Asiss-González, Federico J.
Palabras Claves: Alimento, Poder político, Historia
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
La Fiesta de la Vendimia de Jerez a través de los carteles y sus autores (1948-2019)
Autores: Jiménez García, José Luis
Palabras Claves: Festival, Carteles
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
O sagrado e o profano na Festa da Flor, património imaterial do noroeste de Portugal
Autores: Rodrigues, Henrique
Palabras Claves: Fiesta, Arte, Patrimonio
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
El papel de las fiestas en la revalorización del pulque, una bebida ancestral del centro de México
Autores: Thomé-Ortiz, Humberto, Rocillo-Aquino, Zeltzin Itzel, Islas-Moreno, Asael
Palabras Claves: Bebida alcohólica, Festividad, Patrimonio cultural inmaterial
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Cacao, cultura y patrimonio: un hábitat de aroma fino en Venezuela
Autores: Pérez, Elevina, Guzmán, Romel, Álvarez, Climaco, Lares, Mary, Martínez, Kenia, Suniaga, Germán, Pavani, Angélica
Palabras Claves: Cacao fino de aroma, Cacao origen
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Fiestas costumbristas en la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, Chile: tradiciones, gastronomía y religiosidad en el centro de la fiesta
Autores: Aguilera Salazar, Paulette
Palabras Claves: Festividad, Patrimonio cultural e histórico, Patrimonio cultural inmaterial, Tradiciones
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Migración, religiosidad y celebración. Lo sagrado y lo profano en la Fiesta de la Cosecha de la Iglesia Valdense en Argentina y Uruguay
Autores: Ferreyra, Ana María, Mateo, José Antonio
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Viñas chilenas como Patrimonio de la Humanidad
Autores: Rojas Aguilera, Gonzalo
Palabras Claves: Historia del Vino, Patrimonio, Vitivinicultura
Revista: Rivar Vol. 8 Nº 22
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
La ruralidad en tensión
Autores: Cerdá, Juan Manuel, Mateo, Graciela
Palabras Claves: Ruralidad, Lo rural
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
A rainha Isabel de Aragão nas imágenes do vinho do Porto: cartazes e rótulos
Autores: Borges, Inês da Conceição do Carmo
Palabras Claves: Vino de Oporto, Carteles
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
La marca como producción de valor. De la marca comercial a la Denominación de Origen de los vinos de la Región Demarcada del Duero
Autores: Sequeira, Carla, Montes Leal, Paula
Palabras Claves: Vino de Oporto, Marca comercial
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Vegetarianismo y veganismo: percepciones en el consumo de bebidas de origen vegetal en el Área Metropolitana de Buenos Aires
Autores: Fuentes Cuiñas, Ana Alejandra, Vailati, Pablo Augusto, Lazzatti, Gabriela Lilian
Palabras Claves: Vegetarianismo, Veganismo
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Territorios ganadores de la post-reconversión en la vitivinicultura mendocina
Autores: García, Marcos Jesús
Palabras Claves: Territorio, Vitivinicultura, Mendoza
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Las plantas en la alimentación de pueblos originarios de la diagonal árida argentina: Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia
Autores: López, María Laura, Berón, Mónica, Prates, Luciano, Medina, Matías, Heider, Guillermo, Pastor, Sebastián
Palabras Claves: Alimentación vegetal, Cultivo, Intercambio
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Originalidad del tequila como símbolo de identidad mexicana. Percepción del turista-consumidor a partir de su exportación
Autores: Palmas-Castrejón, Yanelli Daniela, Gómez-Cuevas, Karla, Delgado-Cruz, Alejandro
Palabras Claves: Tequila, Identidad, Exportaciones, Exportación
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Patrimonios y culturas del vino en riesgo de desaparición: el caso de As Adegas do Viño do País (Betanzos, Galicia)
Autores: Togores Hernani, José Ramón, Parga Dans, Eva, Diz, Carlos
Palabras Claves: Bodegas, Vino del País, Patrimonio
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Análisis socioeconómico del cultivo de fríjol en Cundinamarca (Colombia), para la identificación de un Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL)
Autores: Ospina Parra, Carlos Eduardo, Martínez Medrano, Juan Carlos, Contreras Valencia, Katia, Tautiva Merchan, Luz Andrea
Palabras Claves: Agricultura familiar, Seguridad alimentaria, Fríjol
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Comprendiendo a los consumidores de vino según sus motivaciones: el caso de la generación millennial en España
Autores: Clemente Ricolfe, José-Serafín, Esteve Menadas, Clara, Pozo Rubio, Salomé
Palabras Claves: Vino, Millennials, Motivaciones
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 21
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
La sociedad de la manzana chichera. Chiloé, 1849-1924
Autores: Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Chiloé, Manzano, Chicha
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
La actividad económica del empresario José Bunster en la frontera de la Araucanía, 1857-1903
Autores: Inostroza Córdova, Luis Iván, Flores Chávez, Jaime, Pinto Rodríguez, Jorge
Palabras Claves: José Bunster, Araucanía
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Evaluación de la sustentabilidad de fincas productoras de limón en Portoviejo, Ecuador
Autores: Valarezo Beltrón, Carlos Oswaldo, Julca-Otiniano, Alberto, Rodríguez Berrío, Alexander
Palabras Claves: Sustentabilidad, Indicadores, Limon
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Viña, alambiques y “veinticinco botijas de pisco”. Alhué, 1717
Autores: Cofré León, Cristián, Stewart, Daniel M.
Palabras Claves: Viñas, Pisco, Chile colonial
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Dinámica de mercados y esfuerzos tecnológicos en un sistema de innovación periférico: La Riojana Cooperativa Vitivinifrutícola
Autores: Starobinsky, Gabriela, Gonzalo, Manuel, Filipetto, Sonia, D’Alessandro, Marilyn
Palabras Claves: Capacidades empresariales, Esfuerzos tecnológicos, Dinámica de mercados
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Prácticas y tradiciones alimenticias prehispánicas y de la colonia temprana en Mendoza
Autores: Iniesta, M. Lourdes, Ots, María José, Manchado, Martina
Palabras Claves: Alimentación, Procesamiento, Dieta prehispánica
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Sistemas de riego y agricultura prehispánica en el centro oeste de Argentina
Autores: García, Alejandro, Damiani, Oscar
Palabras Claves: agricultura
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Indicaciones Geográficas en Centroamérica: un crecimiento poco diversificado
Autores: Ayala Durán, Carlos, Radomsky, Guilherme
Palabras Claves: Denominaciones de origen, Indicaciones geográficas, Territorio
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 20
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Una breve historia de la variedad de uva Grosse Mérille (Vitis vinifera vinifera) en Francia
Autores: Duhart, Frédéric
Palabras Claves: Ampelografía, Viticultura
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
El agronegocio en Uruguay: su evolución y estrategias cambiantes en el siglo XXI
Autores: Arbeletche, Pedro
Palabras Claves: Forestación, agricultura
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Resultados económicos del agronegocio en la producción de granos en Argentina en el marco de las políticas públicas (1990-2017)
Autores: Pierri, José
Palabras Claves: Agronegocio
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Caminos vecinales en el campo bonaerense: entre las restricciones estatales y las iniciativas locales (primera mitad del siglo XX)
Autores: Salomón, Alejandra L.
Palabras Claves: Caminos, Espacio rural, Acción colectiva
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Importancia de la soja, la carne y la energía como condicionantes de la Restricción Externa Argentina entre 1950-1975 y 1997-2016
Autores: Barreña, Mariana, Knoll, Patricia, Sformo, Laura
Palabras Claves: Soja, Hidrocarburos, Ciclos Stop & Go
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Los impactos sobre el agronegocio de la carne bovina en Argentina y Brasil: un análisis histórico y comparado
Autores: Brisola, Marlon Vinícius
Palabras Claves: Agronegocio, Carne bovina, Análisis histórico-comparado
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Metanol: tolerancias y exigencias en las normas para mezcal y bebidas de agave
Autores: González Seguí, Héctor Oscar, Hernández López, José de Jesús, Giersiepen, Jan Hendrik
Palabras Claves: Mezcal, Agave, Metanol
Revista: Rivar Vol. 7 Nº 19
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
Factores condicionantes para la localización óptima de la agroindustria vitivinícola en Valle del Maule, Chile
Autores: Babilonia Ballesteros, Rosa Inés, Sánchez Acuña, Rafael, Páez Castro, Danny Daniel
Palabras Claves: Valle del Maule, Aptitud productiva, Vides
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
La trinidad georgiana: supra, tamada, sadghegrdzelo. Introducción a la cultura georgiana del vino
Autores: Jauregui Ezquibela, Iñigo
Palabras Claves: Vino, Tradiciones, Georgia
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
El Sistema Agroalimentario Localizado de la cerveza artesanal de San Carlos de Bariloche, Argentina
Autores: Civitaresi, Héctor Martín, Winkelman, Brenda
Palabras Claves: Territorio, Bariloche, Cerveza
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
Percepción y actitudes de consumidores chilenos respecto a productos de origen campesino: un estudio exploratorio
Autores: Boza, Sofía
Palabras Claves: Campesinos, Productos típicos, consumo alimentario
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
Talla y pintura de semillas de palma tagua por los emberá panameños
Autores: Monge-Nájera, Julián
Palabras Claves: Arte, cultura emberá, palma tagua
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
Informe de Vendimia 2019 Asociación Enólogos de Chile
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
Aguardiente cuyano. Origen, apogeo y decadencia del mayor destilado del cono sur de América, de Pablo Lacoste por Marcela Sandra Molina
Autores: Molina, Marcela
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 18
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Cambios en el consumo y percepciones en torno a la alimentación saludable de la leche tradicional y bebidas de origen vegetal
Autores: Fuentes Cuiñas, Ana Alejandra
Palabras Claves: Hábitos de consumo, Alimentación saludable, Lácteos
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Difusión de innovaciones en sistemas pecuarios de especialidad: empresas productoras de avestruz en México
Autores: Islas-Moreno, Asael, Rendón Medel, Roberto
Palabras Claves: Redes horizontales, Producción de avestruz, Sectores productivos emergentes
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos
Autores: Contreras, Daniel De Jesús, Thomé-Ortiz, Humberto, Thomé-Ortiz, Humberto
Palabras Claves: Turismo enológico, Rutas del vino, México
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Branding Port: crisis, transformación y advenimiento de marcas modernas en el sector del vino de Oporto (1945-1975)
Autores: Almeida Leitão, Pedro
Palabras Claves: Marcas, Marketing, Vino de Oporto
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
La vuelta al terroir: el despertar de la cultura del vino en España
Autores: González, Pablo Alonso, Parga Dans, Eva
Palabras Claves: Vino, Terroir, Denominación de Origen
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Instituciones educativas para el desarrollo de la vitivinicultura litoral. Entre Ríos, Argentina (1904-1918)
Autores: Cian, Janet Priscila
Palabras Claves: Estado, Vitivinicultura, Entre Ríos
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Loteo Rural: migraciones, trabajo agrario y residencia urbana de peones rurales en Capioví-Misiones (1983-2006)
Autores: Zang, Laura Mabel
Palabras Claves: Migración, Producción agraria, Nueva ruralidad
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
El Tratado de la vid de Louis Dussieux y el Tratado del Vino de Jean Antoine Chaptal de 1796 conservados en la Biblioteca de San Millán. Contextualización y estudio de la traducción de 1903, de Miguel Ibáñez Rodríguez (2018)
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 17
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
Cocinar y comer: continuidades y rupturas en las representaciones sexogenéricas en publicidades de alimentos
Autores: Camusso, Mariángeles
Palabras Claves: Publicidad de alimentos, Diferencia sexogenérica, Representaciones
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
Beber o no beber. Particularidades en la construcción del dispositivo enunciativo en el discurso publicitario de cervezas
Autores: Suárez, Bernardo
Palabras Claves: Análisis del discurso, semiótica, Enunciación
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
El saber histórico como recurso argumentativo en las etiquetas de vino
Autores: Sánchez, Sandra
Palabras Claves: Análisis del discurso, Packaging, Etiquetas de vino
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
Apasionar al consumidor: la imagen en la divulgación online de la degustación de vinos
Autores: Bosio, Iris Viviana
Palabras Claves: Motivaciones, Didacticidad, Discurso de divulgación científica
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
Hacia nuevas formas de comunicar los valores del vino: desde la autorregulación a las relaciones públicas y la responsabilidad social
Autores: Torres Valdés, Rosa María
Palabras Claves: Relaciones públicas, Responsabilidad social, Vulnerabilidad comunicativa
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
Ética y estética de la alimentación natural
Autores: Tatavitto, María Silvina
Palabras Claves: semiótica, Grupos focales, Comunicación
Revista: Rivar Vol. 6, Nº 16
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Seguridad alimentaria y nutricional: una mirada retrospectiva
Autores: Parada Gómez, Álvaro Martín, Loaiza Cárdenas, Jorge Eduardo, Artavia Jiménez, María Leonela, Benavides Vindas, Shirley
Palabras Claves: Seguridad alimentaria, Agrícola, soberanía alimentaria
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Patrimonio gastronómico y desarrollo local en dos Pueblos Mágicos de México
Autores: Rodríguez Padrón, Benigno, Muñoz Rodríguez, Manrrubio, Santoyo Cortés, Vinicio, Castillo Linares, Erika
Palabras Claves: Patrimonio, Gastronomía, Desarrollo local
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Lo artesanal como mediación técnica y simbólica. Cultura, identidad local y aprendizaje en la cerveza artesanal de Bariloche, Argentina
Autores: Kaderian, Santiago Manuel
Palabras Claves: Identidad, Cerveza, Argentina
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
La cultura alimentaria Xukuru do Ororubá en movimiento: acciones endógenas frente a la inseguridad alimentaria y para la promoción de un patrimonio alimentario apropiado
Autores: de Oliveira Araújo, André Luis, Gallar Hernández, David
Palabras Claves: Indigenas, Identidad, Alimentación
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Mujeres mapuche vendiendo tierras ancestrales: Nacimiento, Los Ángeles y Arauco (Chile), 1840-1866
Autores: Videla Lara, Marisol
Palabras Claves: Mapuche, Tierra
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
La sanidad vegetal en la provincia de Mendoza entre las décadas de 1930 y 1950
Autores: Hirschegger, Ivana
Palabras Claves: Plaga, Mendoza, Agrícola
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Las Denominaciones de Origen protegidas simultáneamente bajo un régimen de propiedad intelectual y de patrimonio cultural intangible: un análisis en el marco del derecho argentino
Autores: Molina, Marcela
Palabras Claves: Patrimonio, Denominación de Origen, Cultura
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Presiones sobre calidad y marcas colectivas para el desarrollo territorial del sudoeste bonaerense (Argentina) bajo la perspectiva neoinstitucional
Autores: Piñeiro, Verónica, Scoponi, Liliana
Palabras Claves: Carne bovina, Campo organizacional, Presiones
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
La difusión del vino italiano en los Estados Unidos (1861-1914)
Autores: Vaquero Piñeiro, Manuel, Maffi, Luciano
Palabras Claves: Comercio exterior, Italia, Vino
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Evaluación del riesgo de erosión de los suelos de viñedo en La Rioja (España)
Autores: Galilea Salvador, Ianire
Palabras Claves: Viñedo, Mediterráneo, Empresas agrícolas
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Informe Vendimia 2018 Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
El debate sobre las nuevas regulaciones de etiquetado de bebidas alcohólicas en la Unión Europea y sus consecuencias para las regiones vitivinícolas
Autores: González, Pablo Alonso, Parga Dans, Eva
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 15
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
La construcción del patrimonio cultural inmaterial de carácter alimentario y sus retos en el área mediterránea: el caso de la Dieta Mediterránea
Autores: Medina, Francisco Xavier
Palabras Claves: Alimentación, Cultura, Patrimonio
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Food in Godmothers and Godfathers Sociability on Agroalimentary Dynamics of Rural Cariri
Autores: Rocha, Ariza Maria
Palabras Claves: Comida, Donación
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Entre localidad y desterritorialización en las regiones vitivinícolas de Nemea y Basto
Autores: Ribeiro, José Duarte, Figuereido,Elisabete, Rodrígues, Carlos
Palabras Claves: Terroir, Indicaciones geográficas, Desarrollo local
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Gestión y gobernanza territorial. Los Sistemas Agroalimentarios Localizados en la encrucijada del desarrollo territorial
Autores: Torres Salcido, Gerardo
Palabras Claves: Políticas públicas, SIAL, Gobernanza
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
La economía naranja en el espacio rural: análisis desde el desarrollo local en la Región de las Vías Verdes de los Valles, Jalisco
Autores: González Torreros, Lucía, Lozano Uvario, Katia Magdalena, Méndez Guardado, Pedro
Palabras Claves: Desarrollo local, Espacio rural, Recursos
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Indicaciones Geográficas en Argentina: aportes metodológicos para el estudio de sus potencialidades y limitantes
Autores: Bruno, Mariana Paola, Cendón, María Laura
Palabras Claves: SIAL, Indicaciones geográficas, Argentina
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
La apicultura y la conservación socialmente inclusiva del bosque esclerófilo y templado en Chile
Autores: Skewes, Juan Carlos, Trujillo, Felipe, Riquelme, Wladimir, Catalán, Emilia
Palabras Claves: Conservación, Bosque nativo, Apicultura
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Verdot (Grosse Mérille). Una antigua y rara variedad francesa, patrimonio de la viticultura chilena
Autores: Pszczólkowski, Philippo
Palabras Claves: Chile, Verdot, Grosse Mérille
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Abastecimiento de alimentos a los fuertes coloniales de Valdivia (Chile) y Ledesma (Argentina) a finales del siglo XVIII
Autores: Cruz, Enrique N., Soler, Luisa Consuelo
Palabras Claves: Alimentos, Ledesma, Valdivia
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Industria del queso y sus aspectos culturales en Chile
Autores: Richard, Noémie
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Iconografía de etiquetas antiguas del vino del Marco del Jerez, Xérès, Sherry
Autores: Ramos Santana, Alberto
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Los libros de cuentas de Miguel Vallejo: el estudio de una fuente colonial (Chile 1758-1783)
Autores: Stewart, Daniel M.
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Papilas y moléculas. la ciencia aromática de los alimentos y el vino, de François Chartier Por Pablo Alonso González y Eva Parga Dans
Autores: González, Pablo Alonso, Parga Dans, Eva
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Vinhos verdes. A região, a história e o património, de António Barros Cardoso Por José Luís Braga
Autores: Braga, José Luís
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 5 Nº 14
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
¿Intervencionismo estatal o liberalismo en la vitivinicultura de Mendoza de entreguerras? Leopoldo Suárez y Francisco Trianes, expertos y militantes lencinistas
Autores: Mateu, Ana María, Iriart Gabrielli, Gimena
Palabras Claves: Vitivinicultura, Políticas públicas
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Desarrollo del cooperativismo vitivinícola en la provincia de Mendoza
Autores: Cerdá, Juan Manuel
Palabras Claves: Vitivinicultura, Mendoza, Economía social
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Dos agriculturas mediterráneas convergentes: Murcia y Mendoza (1870-1936)
Autores: Román-Cervantes, Cándido
Palabras Claves: agricultura, Producción, Mediterráneo
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Inmigración alemana en Uruguay. Los inicios y temprano desarrollo de un establecimiento agropecuario modelo: Los Cerros de San Juan (1854-1929)
Autores: Beretta Curi, Alcides
Palabras Claves: Inmigración alemana, Inmigración europea, Agropecuaria diversificada
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Crisis vitivinícola de los 80 en Argentina
Autores: Fili, Juan Pablo, Hernández, Juan Jesús
Palabras Claves: Crisis, Vitivinicultura, Políticas
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Patrones recientes de las estructuras empresariales en la vitivinicultura mendocina
Autores: Chazarreta, Adriana
Palabras Claves: Industria vinícola, Dirección de la empresa, Accionistas
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Política, corporaciones y trayectoria organizacional de pequeños productores y bodegueros en la zona este de Mendoza, Argentina (1980-2017)
Autores: Román, Juan Ignacio
Palabras Claves: Corporaciones, Pequeños productores, Vitivinicultura
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
La dinámica industrial actual en Argentina y los actores socioproductivos pymes en la economía regional mendocina. Un análisis del complejo agroindustrial frutihortícola
Autores: Canafoglia, Eliana
Palabras Claves: Desarrollo industrial, Economías regionales, Pymes
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Las papas de la globalización: el complejo agroindustrial papero en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Autores: Larsimont, Robin, Carballo Hiramatsu, Oscar Alberto, Ivars, Jorge Daniel
Palabras Claves: Complejo agroindustrial, Papa prefrita, Valle de Uco
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
El desarrollo de la agroindustria en Santa Cruz de la Sierra y su integración con el mercado interno boliviano (1952-1968)
Autores: Rojas Vásquez, Víctor Hernán, Jeffs Munizaga, José Gabriel
Palabras Claves: Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, Desarrollo de la agroindustria
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Testimonio de un viticultor argentino, Roberto Carlos Gargantini.
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Reseña de libro, Documentos
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Reseña de Henrique Rodrigues Vinho Verde. Historia e Património nº 2 Varios autores
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 5, Nº 13
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Pipeño y Terremoto como bebidas nacionales: una reflexión en torno a la patrimonialización y representación de la nación
Autores: Aguilera, Isabel M., Alvear Montecino, Alejandra
Palabras Claves: Terremoto, Pipeño, Patrimonio
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
La recolección de productos forestales no madereros por mujeres campesinas del sur de Chile: reconfigurando la tensión entre lo local y lo global
Autores: Cortés, Maruja, Montenegro, Ignacio, Boza, Sofía, Henríquez. José Luís, Araya, Tatiana
Palabras Claves: Productos forestales no madereros, Local-global, Hongos silvestres
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
La vid silvestre. Un importante recurso fitogenético sin protección legal en España
Autores: Lara, Miguel, Iriarte-Chiapusso, María José, Cantos, Manuel, Jiménez García, José Luis, Morales, Ramón, Ocete, Carlos Álvar, López Martínez, María de los Ángeles, Salinas, José Alberto, Rubio, Manuel Isaac, Hidalgo, Juan José, Íñiguez, Monserrat, Rodríguez, Álvaro, Valle, José Manuel, Arroyo-García, Rosa, Cruz de Ayala, María Ángeles, Armendáriz, Ignacio, Maghradze, David, Arnold, Claire, Ocete, Rafael
Palabras Claves: Conservación de germoplasma, Mejora genética, Taxón amenazado
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
El granero ¿de dónde y de qué? De los granos de trigo al poroto de soja en Puerto Quequén (1970-2010)
Autores: Mateo, José Antonio
Palabras Claves: Argentina, Historia, Comercio exterior
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Las Políticas Públicas en el desarrollo del Patrimonio Gastronómico: el caso de la cadena de valor de la carne de cabrito en la Región de Coquimbo, Chile
Autores: Venegas, Álvaro
Palabras Claves: Patrimonio, Coquimbo, Políticas públicas
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Inventario de productos y preparaciones patrimoniales en la Región de Coquimbo. Una revisión de herramientas de investigación para el estudio del Patrimonio Alimentario
Autores: Alvear Montecino, Alejandra, Hernández, Paula, Montecino, Sonia
Palabras Claves: Patrimonio Alimentario, Inventario, Coquimbo
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Pan, vino y otras yerbas en la mesa colonial mendocina. Léxico del ámbito alimentario en las actas del cabildo de Mendoza (siglos XVI y XVII)
Autores: Ferro, Claudia M.
Palabras Claves: Gastronomía, Mendoza, Actas capitulares
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Mezcal y Tequila: análisis conceptual de dos bebidas típicas de México
Autores: García-Barrón, Sergio Erick, Hernández López, José de Jesús, Gutiérrez-Salomón, Ana Luisa, Escalona-Buendía, Héctor, Villanueva-Rodríguez, Socorro Josefina
Palabras Claves: Conceptualización, Asociación de palabras, Bebidas tradicionales
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
António Barros Cardoso Estrangeiros, Vinhos de Viana e Vinhos do Porto (séculos XVII-XVIII)
Autores: Barros Cardoso, António
Palabras Claves: Vinho verde, Comercio, Porto
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
La Indicación Geográfica (IG) Paraje Altamira: consideraciones generales Luis Reginato
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Informe Vendimia 2017 Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile (ANIAE)
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Documentos
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Reseña de Felipe Cussen Una dramaturgia popular mendocina. Fiesta de la Vendimia. Guiones V Varios Autores
Autores: Cussen, Felipe
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Reseña de Marcelo Champredonde Alimentos, saberes y sabores. Pequeño atlas del patrimonio gastronómico del Noroeste Argentino Garufi, Jorge Alberto
Autores: Champredonde, Marcelo
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Reseña de Eva Parga Dans y Pablo Alonso González Vinos naturales en España. Placer auténtico y agricultura sostenible en la copa Gómez Pallarés, Joan
Autores: González, Pablo Alonso, Parga Dans, Eva
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 12
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Amalia Castro San Carlos, Fernando Mujica y Felipe Cussen. “Chamantos y mantas corraleras de Doñihue: ascenso y consolidación de un textil con DO (1917-2016)”
Autores: Castro San Carlos, Amalia, Mujica, Fernando, Cussen, Felipe
Palabras Claves: Doñihue, Prestigio, Chamanto
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Marcelo Mayorga Z. “Actividad lobera temprana en la Patagonia Oriental: caza de mamíferos marinos”
Autores: Mayorga Z., Marcelo
Palabras Claves: Loberos, Pieles, Patagonia
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Natalia Lizama Poblete. “La gobernanza ambiental transfronteriza como perspectiva para estudiar la conflictividad socioambiental en torno a la minería en zona de frontera”
Autores: Lizama, Natalia
Palabras Claves: Minería transfronteriza, Pascua lama, Conflictos socioambientales
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Federico J. Asiss González, M. Luciana Chiappero. “El banquete y la identidad noble. Su representación en la literatura de la Baja Edad Media (s. XIV)”
Autores: Asiss-González, Federico J., Chiappero, M. Luciana
Palabras Claves: Identidad, Nobleza, Literatura
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Berenice Giehl Zanetti von Dentz. “A produção artesanal de comida tradicional como patrimônio imaterial: perspectivas e possibilidades”
Autores: Zanetti von Dentz, Berenice Giehl
Palabras Claves: Certificación, Productos típicos, Legislación
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Alicia Vásquez González. “El pan artesanal de San Miguel Tecomatlán, México”
Autores: Vásquez González, Alicia Yaneth
Palabras Claves: Pan artesanal, Territorio, SIAL
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto, Frédéric Duhart. “El Queso Chapingo: su reconocimento institucional como patrimonio cultural inmaterial”
Autores: Villegas de Gante, Abraham, Cervantes Escoto, Fernando, Duhart, Frédéric
Palabras Claves: Queso, Patrimonio, Identidad
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
José Gabriel Jeffs Munizaga. “Chile en el macrocircuito de la yerba mate. Auge y caída de un producto típici del Cono Sur americano”.
Autores: Jeffs Munizaga, José Gabriel
Palabras Claves: Cultura, Chile, Yerba mate
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
César Luena López. “Aprendiendo de la historia. Antonio Larrea y el origen de la mundialización del Rioja en la década de 1960”
Autores: Luena López, César
Palabras Claves: Exportaciones, Larrea, La Rioja
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Alcides Beretta Curi. “El impacto de una plaga en la naciente viticultura uruguaya. La Asociación Rural del Uruguay, los viticultores y el Estado frente a la filoxera”
Autores: Beretta Curi, Alcides
Palabras Claves: Terratenientes, Viticultura, Filoxera
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Luis Emilio Casanueva Tagle. El Cochayuyo. Historias y Recetas. 1º edición (bilingüe). Santiago, OchoLibros editores, 2016. Reseña de Amalia Castro San Carlos.
Autores: Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
VV.AA. Vinho Verde. História e Património – History and Heritage. Porto: APHVIN/GEHVID – Associação Portuguesa de História da Vinha e do Vinho, 2015. Reseña de António Barros Cardoso.
Autores: Barros Cardoso, António
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Gabriel Yravedra. El fraude de la chaptalización en vinos de la Unión Europea. AMV Ediciones, Madrid, 2014. Reseña de Eva Parga Dans, Pablo Alonso González.
Autores: González, Pablo Alonso, Parga Dans, Eva
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Florencia Rodríguez Vázquez (coord.) Gobernar la provincia del vino. Agroproducción y política entre la regulación y la intervención (Mendoza, 1916-1970). Rosario, Protohistoria ediciones, 2014. Reseña de Ana Laura Silva.
Autores: Silva, Ana Laura
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Rodolfo Richad-Jorba. Empresarios ricos, trabajadores pobres. Vitivinicultura y desarrollo capitalista en Mendoza (1850-1918). Rosario, Prohistoria Ediciones, 2010. Reseña de María Celeste Aroca.
Autores: Aroca, María Celeste
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 4, Nº 11
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
María Gisela Hadad, Tomás Palmisano. “Cuando las territorialidades se superponen: producciones tradicionales, agronegocios y proyectos mineros en el Valle de Famatina (La Rioja, Argentina)”
Autores: Hadad, María Gisela
Palabras Claves: Resistencia, Disputas territoriales, Valle de Famatina
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Bárbara Jerez Henríquez. “La expansión minera e hidroeléctrica a costa de la desposesión agropecuaria y turística: Conflictos ecoterritoriales extractivistas en las cuencas transfronterizas de la Patagonia argentinochilena”
Autores: Jerez Henríquez, Bárbara
Palabras Claves: Actividades agropecuarias, Extractivismo, turismo
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Julieta Godfrid. “Procesos de reconfiguración territorial rural a partir de la implementación de megaproyectos mineros. El caso de La Alumbrera en Argentina”
Autores: Godfrid, Julieta
Palabras Claves: Megaminería, Responsabilidad Social Empresaria (RDE), Territorio
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Nelson Arellano Escudero. “Arsénico sobre Puchuncaví: metabolismo de la minería y sufrimiento ambiental”
Autores: Arellano Escudero, Nelson
Palabras Claves: agricultura, Minería, Modos de vida
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Sergio Uribe Sierra. “Salaverna (México): un conflicto ente el despojo territorial y el arraigo minero de la población”
Autores: Uribe-Sierra, Sergio Elías
Palabras Claves: Dislocación de la vida, Extractivismo neoliberal, Despojo
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Paloma Gajardo, Eduardo Mondaca y Pía Santibáñez. “La minería industrial como una nueva amenaza al espacio marino costero de Chiloé: Bahía de Cucao como caso de estudio”
Autores: Gajardo Bustamante, Paloma, Mondaca, Eduardo, Santibáñez, Pía
Palabras Claves: Marino costero, Minería, Chiloé
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Sebastián Abeledo. “Minería de boratos en la Puna argentina: participación en la actividad extractiva y su incidencia en el modo de vida local en Santa Rosa de los Pastos Grandes, Provincia de Salta”
Autores: Abeledo, Sebastián
Palabras Claves: Boratos, Conflicto, Transformaciones
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Eduardo Gudynas. Derechos de la Naturaleza: ética biocéntrica y políticas ambientales. Por Silvia Valiente.
Autores: Valiente, Silvia
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 10
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Amalia Castro San Carlos. “Chicha y Sidra de manzana en Chile (1870-1930): manzanas con identificación de origen”
Autores: Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Productos típicos, Chicha, Manzano
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Luisa Consuelo Soler Lizarazo. “Redes de comercialización de la yerba mate a partir de las operaciones mercantiles de Salvador Trucíos, Chile (1758-1798)”
Autores: Soler Lizarazo, Luisa Consuelo
Palabras Claves: Yerba mate, Cargas, Redes
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Lisandro Rodríguez. “Producción y comercialización cooperativa yerbatera en los márgenes. La provincia argentina de Misiones. La provincia argentina de Misiones (1991-2014)”
Autores: Rodríguez, Lisandro
Palabras Claves: Pequeños productores, Producción, Yerba mate
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Ana María Mateu. “La vitivinicultura mendocina de entreguerras. Herencia e innovación en las crisis productivas (1914-1940)”
Autores: Mateu, Ana María
Palabras Claves: Vitivinicultura, Promoción, Publicidad
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Carolina Cofré Silva. “Productos típicos chilenos a través de los Registros de INAPI”
Autores: Cofré Silva, Carolina
Palabras Claves: Etiquetas, INAPI, Productos típicos
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Emiliano Núñez. “El paradigma europeo en la industria de vinos y licores de Chile: oporto, jerez y cognac hecho en la empresa Mitjans”
Autores: Núñez, Emiliano
Palabras Claves: Denominación de Origen, Licores, Vino
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Marcelo Champredonde y Joaquín González Cosiorovski. “¿Agregado de Valor o Valorización? Reflexiones a partir de Denominaciones de Origen en América Latina”
Autores: González Cosiorovski, Joaquín, Champredonde, Marcelo
Palabras Claves: Indicación Geográfica, Valor Agregado, Valorización Integral
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile. “Informe Vendimia 2016 en Chile
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Lacoste, Pablo y colaboradores. El pisco nació en Chile. Génesis de la primera Denominación de Origen de América. Por Sonia Montecino.
Autores: Lacoste, Pablo
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 3, Nº 9
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Amalia Lejavitzer. “Usos materiales y simbólicos del aceite de oliva en Roma imperial”
Autores: Lejavitzer, Amalia
Palabras Claves: Apicio, Grecolatina, Aceite de oliva
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Fernando Carduza, Marcelo Champredonde, François Casablanca. “Paneles de evaluación sensorial en la identificación y caracterización de alimentos típicos. Aprendizajes a partir de la construcción de la IG del Salame de Colonia Caroya, Argentina”
Autores: Casabianca, François, Carduza, Fernando, Champredonde, Marcelo
Palabras Claves: Alimento, Típico, Sensorial
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Paulette Aguilera Salazar. “El queso de Chanco: un producto típico de la industria popular de Chile (siglos XVIII y XIX)”
Autores: Aguilera Salazar, Paulette
Palabras Claves: Queso de chanco, Campesinos, Río Maule
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Isabel M. Aguilera. “Devenir típico: una aproximación genealógica al fenómeno merkén en Chile”
Autores: Aguilera, Isabel M.
Palabras Claves: Mapuche, Merkén, Típico
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
María Eugenia Cepparo, Estela B. Prieto, Graciela Gabrielidis. “Olivares y viñedos en Mendoza: procesos que los acercan y alejan desde sus comienzos hasta 1990”
Autores: Cepparo, María Eugenia, Prieto, Estela B., Gabrielidis, Graciela
Palabras Claves: Vitivinicultura, Mendoza, Economías regionales
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Gaspar Martins Pereira y Amândio Morais Barros. “El vino de Porto y la Región del Douro en la Época Moderna” PT
Autores: Martins Pereira, Gaspar, Morais Barros, Amândio
Palabras Claves: Vino de Oporto, Duero, Historia económica y social
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Gaspar Martins Pereira y Amândio Morais Barros. “El vino de Porto y la Región del Douro en la Época Moderna” ENG.
Autores: Martins Pereira, Gaspar, Morais Barros, Amândio
Palabras Claves: Vino de Oporto, Historia económica y social, Duero
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Gonzalo Rojas A. “Sobre la necesidad de avanzar hacia un sistema de DO para el vino chileno”
Autores: Rojas Aguilera, Gonzalo
Palabras Claves: Vitivinicultura, Denominación de Origen, Indicación Geográfica
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Marcela S. Molina. “Las funciones del Consejo Regulador en el régimen de Denominación de Origen”
Autores: Molina, Marcela
Palabras Claves: Denominación de Origen, Ente certificador, Consejo regulador
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Ivana Hirschegger. “Educación y trabajo en Mendoza: las escuelas técnicas regionales de oficio en sus orígenes”
Autores: Hirschegger, Ivana
Palabras Claves: Educación técnica, Agrónomos, Mendoza
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Noemí M. Girbal-Blacha. “Condiciones de vida en un territorio de frontera. Formosa en la primera mitad del siglo XX”
Autores: Girbal-Blacha, Noemí M.
Palabras Claves: Justicia, Tierra, Argentina
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Carolina Belmar Gamboa. “Las denominaciones de origen en Chile: desarrollo y perspectivas”
Autores: Belmar Gamboa, Carolina
Palabras Claves: Denominaciones de origen, Indicaciones geográficas, Pisco
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
María José Arancibia. “La importancia de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas para la identidad país”
Autores: Arancibia, María José
Palabras Claves: Denominación de Origen, Identidad, Derecho chileno
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Pedro Escandón. “Informe Escandón”.
Autores: Escandón, Pedro
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Pszczólkowski Philippo y Gonzalo F. Gil. Viticultura. Fundamentos para optimizar producción y calidad. Santiago de Chile, Ediciones Universidad Católica de Chile, 2015.
Autores: Pszczólkowski, Philippo, Gil, Gonzalo F.
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 3 N° 8
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Michel Figeac. “En el Siglo de las Luces, cuando el vino de Cahors corría hacia Burdeos…”
Autores: Figeac, Michel
Palabras Claves: Viñas, Cahors, Malbec
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
François-Xavier Nérard. “De Cahors a kagor. Pistas para una historia del vino de Cahors en Rusia”.
Autores: Nérard, François-Xavier
Palabras Claves: Vinos de iglesia, Transferencia, Cahors
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Jean-Pierre Williot. “Tres caminos para integrar al vino de Cahors en la historia de los alimentos”.
Autores: Williot, Jean-Pierre
Palabras Claves: Innovación, Malbec, Costo
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Philippo Pszczólkowski. “La Côt o Malbec en Chile y Argentina”
Autores: Pszczólkowski, Philippo
Palabras Claves: Terroir, Chile, Argentina
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Pascal Griset et Léonard Laborie “Historiografía y reinvención de los viñedos de Cahors, siglos XX y XXI”
Autores: Griset, Pascal, Laborie, Léonard
Palabras Claves: Malbec, Identidad, Historiografía
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Matías Alfaro Bravo. “Robinson y Varas: intentos de producción de aguardiente industrial durante el inicio del periodo republicano”
Autores: Alfaro Bravo, Matías
Palabras Claves: Máquina a vapor, Empresarios, Aguardiente
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Diego Ignacio Jiménez Cabrera Cattell, Hudson. Wines of Eastern North America. From Prohibition to the Present. A History and Desk Reference. New York, Cornell University Press, 2014.
Autores: Jiménez Cabrera, Diego Ignacio
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 3 Nº 7
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Stéphanie Lachaud-Martin.“El moderno sauternais o la progresiva transformación de un paisaje agrícola mixto en viñedo (siglos XVI-XVIII)”
Autores: Lachaud-Martin, Stéphanie
Palabras Claves: Viñedo, Viticultura, Agricultura mixta
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Emilio Barco Royo. “La configuración del sector vitivinícola en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Parte II: análisis histórico”
Autores: Barco Royo, Emilio
Palabras Claves: economía, Denominaciones de origen, Vino
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Marcela S. Molina. “La protección de la denominación de origen, indicación geográfica e indicación de procedencia. Estudio comparativo de las legislaciones de los Estados latinoamericanos y español”
Autores: Molina, Marcela
Palabras Claves: Indicaciones de procedencia, Indicaciones geográficas, Denominaciones de origen
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Amalia Castro, Fernando Mujica, Fabiola Argandoña. “Entre Pintatani y Codpa. Paisaje y productos típicos en los relatos campesinos, 1847-2013”
Autores: Castro San Carlos, Amalia, Mujica, Fernando, Argandoña, Fabiola
Palabras Claves: Paisaje, Codpa, Denominación de Origen
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Elena Bertrán Arroyo. “Análisis de gestión y valoración socio-cultural de los huertos urbanos comunitarios en la ciudad de Córdoba (España)”
Autores: Bertrán Arroyo, Elena
Palabras Claves: Percepción, Gestión, Servicio
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Alicia Elena Duek y Eduardo Alejandro Comellas. “Consumo de agua en la cadena vitivinícola de Mendoza, Argentina. Escenarios de uso sostenible”
Autores: Duek, Alicia Elena, Comellas, Eduardo Alejandro
Palabras Claves: Vitivinicultura, Uso sostenible del agua, Mendoza
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
María José García Soler. La fruta en la vida cotidiana de los antiguos griegos . Fruit in daily life of the ancient Greeks
Autores: García Soler, María José
Palabras Claves: Frutas, Literatura griega, Gastrónomia de grecia antigua
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Elbia Haydée Difabio. “La alimentación en la mitología griega. El caso especial de las Enótropos”
Autores: Difabio, Elbia Haydée
Palabras Claves: Alimentación, Enótropos, Mitólogia griega
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Luis Vicente Elias Pastor. Rinaldo Dal Pizzol y Sérgio Inglez de Sousa. Memórias do Vinho Gaúcho. AGE Editoria. Porto Alegre (Brasil) 2014.
Autores: Elías Pastor, Luis Vicente
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Aida González. Rodriguez Ibáñez, Miguel. 43 palabras de la vid y el vino. Logroño. Gobierno de La Rioja.Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, 2010.
Autores: González, Aida Elisa
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Philippo Pszczólkowski. Varios Autores. Patrimonio vitivinícola: aproximaciones a la cultura del vino en Chile. Santiago, Ediciones Biblioteca Nacional, 2015.
Autores: Pszczólkowski, Philippo
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile. “Informe de la Vendimia Chilena 2015”
Autores: No se encontraron autores
Palabras Claves: No se encontraron palabras claves
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 6
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
José Luis Gómez Urdáñez. “El Rioja, 500 años de historia social y cultural de un gran vino español”
Autores: Gómez Urdáñez, José Luis
Palabras Claves: Enocultura, Historia del Vino, Historia económica
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Ana Lúcia de Sousa Borda. “Denominaciones de origen en Brasil: situación actual. Su desarrollo: jurisprudencia y avances de los productores”
Autores: de Sousa Borda, Ana Lúcia
Palabras Claves: Brasil, Denominación de Origen, Activo intangible
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Emilio Barco Royo. “La configuración del sector vitivinícola en la Denominación de Origen Calificada Rioja. Parte I: caracterización”
Autores: Barco Royo, Emilio
Palabras Claves: economía, Vino, Historia
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Marcela Molina. “Las designaciones de origen geográfico extranjeras que pasaron al uso común para designar un tipo de producto en el derecho argentino”
Autores: Molina, Marcela
Palabras Claves: Denominación de Origen, Designaciones genéricas, Convenios bilaterales
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Carla Sequeira, La Denominación de Origen «Oporto» (Alto Douro, Portugal): la acción del ministro Antão de Carvalho
Autores: Sequeira, Carla
Palabras Claves: Questão duriense, Alto Douro, Rede de sociabilidades políticas
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Paula Palacios. “Transformaciones agrarias en los territorios rurales de Argentina: el caso de la retracción de la fruticultura en el noreste bonaerense”
Autores: Palacios, Paula
Palabras Claves: Buenos Aires, Fruticultura, Transformaciones territoriales
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Manuel Vaquero Piñeiro. “El turismo enológico en Italia: origen y desarrollo”
Autores: Vaquero Piñeiro, Manuel
Palabras Claves: Italia, Vino, Bodegas
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Iñigo Jauregui Ezquibela. “El valor simbólico del vino en las tradiciones religiosas mediterráneas: de Ugarit a la Ley Seca”
Autores: Jauregui Ezquibela, Iñigo
Palabras Claves: Simbolismo religioso, Vino, Mediterráneo
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Hernández López, José de Jesús. Paisaje y creación de valor. La transformación de los paisajes culturales del agave y del tequila
Autores: Ponce Alonso, Eduardo
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Elías Pastor, Luis Vicente y Contreras, Margarita. La Cultura de la Vid en Bolivia una propuesta de turismo del vino y del singani. Tarija, Bolivia, Ideas Positivas, 2012
Autores: Buitrago S., Alejandra
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Pszczółkowski, Philippo, y Ceppi de Lecco, Consuelo. Manual de Vinificación, Guía práctica para la elaboración de vinos. Santiago de Chile, Ediciones Universidad Católica de Chile, 2011
Autores: Gil, Gonzalo F.
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Girini, Liliana. La revolución vitivinícola 1885-1910. Las transformaciones en el territorio, el paisaje y la arquitectura. Mendoza, Idearium / Fondo de Cultura de Mendoza, 2014
Autores: Elías Pastor, Luis Vicente
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Rodríguez Ibáñez, Miguel. 43 palabras de la vid y el vino. Logroño, Gobierno de La Rioja, Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, 2010
Autores: Elías Pastor, Luis Vicente
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Corona Páez, Sergio A. La viticultura en el pueblo de Santa María de las Parras. Producción de vinos, vinagres y aguardientes bajo el paradigma andaluz (siglos XVII y XVIII). Torreón (Coahuila), 2011
Autores: Medina, Xavier
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 5
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Philippo Pszczólkowski. “Sauvignon Blanc, Cabernet-Sauvignon y Carmenère, cepas claves de la viticultura actual de Chile”
Autores: Pszczólkowski T., Philippo
Palabras Claves: Vino, Vitivinicultura, Viticultura
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Sandra Navarrete. “Proyectar desde la experiencia sensible: Arquitectura del vino del estudio Bórmida y Yanzón
Autores: Navarrete, Sandra
Palabras Claves: Análisis, Paisaje del vino, Arquitectura del vino
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Fernando Mujica y Amalia Castro. “Batallas por el gusto y la calidad vitivinícola. El arte de catar vinos y aguardientes entre las rutas comercial-vinícolas-aguardenteras del Cono Sur de América (1585-1814)
Autores: Mujica, Fernando, Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Vino, Aguardiente, Catadores
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Estela Premat. “Tres haciendas jesuíticas en el Reino de Chile (Siglo XVIII) : Calera de Tango, El Buen Viaje y Puyuta”
Autores: Premat, Estela
Palabras Claves: Economía y educación, Compañía de Jesús, Haciendas jesuíticas
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Natalia Soto. “La construcción del paisaje del vino en el Valle Central de Chile: Cauquenes, 1700-1850”
Autores: Soto, Natalia
Palabras Claves: Paisaje vitivinícola, Pequeña propiedad, Industria vitivinícola artesanal
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Gonzalo Rojas Aguilera, “Patrimonio e Identidad Vitivinícola. Reflexiones sobre la evolución de los significados culturales del vino en Chile”
Autores: Rojas Aguilera, Gonzalo
Palabras Claves: Patrimonio, Vitivinicultura, Vino
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Daniel Stewart. “Las viñas de Concepción: distribución, tamaño y comercialización de su producción durante el siglo XVII”
Autores: Stewart, Daniel M.
Palabras Claves: Vino, Frontera, Viñas
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Womack, John Jr. El trabajo en la cervecería Moctezuma 1908, El Colegio de México, fideicomiso historia de las Américas, H. Congreso del estado de Veracruz LXII legislatura. México, D. F. (México) 2012
Autores: Hernández López, José de Jesús
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Tadeo, Nidia (coordinadora), Palacios, Paula y Torres, Fernanda. Agroindustria y empleo. Complejo agroindustrial citrícola del Nordeste entrerriano. Buenos Aires, Editorial La Colmena, 2006
Autores: Bondel, Santiago
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Sequeira, Carla. O Alto Douro entre o livrecambismo e o proteccionismo. A «questão duriense» na economia nacional. Oporto, Centro de Investigação Transdisciplinar «Cultura, Espaço & Memória»/ Edições Afrontamento, 2011
Autores: Martins Pereira, Gaspar
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Ferro, Verónica Patricia. Los efectos económicos de la crisis mundial de 1929 en la provincia de Mendoza. Graves consecuencias en la Industria Vitivinícola. Buenos Aires, Editorial Dunken, 2008
Autores: Coria, Luis Alberto
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Díaz Araujo, Edgardo y Iuvaro, María José. Vitivinicultura y Derecho. Buenos Aires, Editorial Dunken, 2006
Autores: Molina, Marcela
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Gladys Aballay Meglioli: La Corona demanda tributo. El léxico impositivo de la Época Colonial para la región de Cuyo, Editorial Fundación Universidad Nacional de San Juan (Argentina), 2008
Autores: Reyes Núñez, Juan Pablo
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Martín de Codoni, Elvira y otras: Las cartas de dote en la Mendoza colonial. Recuperación del patrimonio documental en Protocolos Notariales. Mendoza, Facultad de Filosofía y Letras, 2009
Autores: Uribe, Andrea
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 2 Nº 4
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Ignacio Godoy Descazeaux “Heritage marketing y el desafío de aprovechar las virtudes de un buen manejo del patrimonio en la industria vitivinícola chilena”
Autores: Godoy Descazeaux, Ignacio
Palabras Claves: Marketing, Patrimonio, Industria del vino
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Luis Vicente Elías “El paisaje del viñedo: su papel en el enoturismo”
Autores: Elías, Luis Vicente
Palabras Claves: Paisaje, Enoturismo, Patrimonio
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Florencia Rodríguez Vázquez, ¿Técnicos prácticos o agricultores legos?: las aristas de la enseñanza agrícola Mendoza (1873-1930)
Autores: Rodríguez Vázquez, Florencia
Palabras Claves: Vitivinicultura, Mendoza, Enseñanza agrícola
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Alejandra Amalia Ferrari “Borrachos eran los de antes… El vino como problema sociocultural y político en San Juan, Argentina, 1880-1910”
Autores: Ferrari, Alejandra Amalia
Palabras Claves: Vitivinicultura, Alcoholismo, Cuestión social
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Luis Alberto Coria “La participación vitivinícola en el Producto Bruto Geográfico de Mendoza en el siglo XX”
Autores: Coria, Luis Alberto
Palabras Claves: Vitivinicultura, Siglo XX, Mendoza
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Juan G. Muñoz “María de Niza, sus dos maridos, familia, viña y alambique. Santiago, siglo XVI”
Autores: Muñoz, Juan G.
Palabras Claves: Siglo XVI, Aguardiente, Alambique
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
María Gabriela Vásquez “Mujeres y vitivinicultura en Mendoza (Argentina) a principios del siglo XX. El caso de Annie Jane Fraser de Innes”
Autores: Vásquez, María Gabriela
Palabras Claves: Vitivinicultura, Mujeres, Mendoza
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Claudia M. Ferro “Fondo léxico asociado a la producción colonial. Análisis lexicológico de las Actas Capitulares mendocinas”
Autores: Ferro, Claudia M.
Palabras Claves: Vitivinicultura, Mendoza, Actas capitulares
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Maximiliano Martínez, Reseña: Isabel Gironés: Domingo Faustino Sarmiento y la iniciación de la gran vitivinicultura industrial Argentina
Autores: Martínez, Maximiliano
Palabras Claves: Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 1 N° 3
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Enrique Normando Cruz “Los vinos del marqués. El mercantilismo en una frontera del virreinato del Río de la Plata (siglo XVIII)”
Autores: Cruz, Enrique Normando
Palabras Claves: Hacienda, Mercantilismo, Mano de obra
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Julián Carrera “Vinos y aguardientes en las pampas rioplatenses 1770-1850”
Autores: Carrera, Julián
Palabras Claves: Vino, Aguardiente, Libre comercio
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Luisa Soler Lizarazo. “Hombres de negocios e intereses económicos asociados con el tráfico de vinos entre España y América a finales del siglo XVIII
Autores: Soler, Luisa Consuelo
Palabras Claves: Vino, Aguardiente, Monopolios
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Marcelo Mayorga Zúñiga, La tradición de la producción artesanal de aguardiente en Cauquenes, 1771-1821
Autores: Mayorga Z., Marcelo
Palabras Claves: Cañón de alambique, Aguardiente, Viticultura
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Diego Jiménez Cabrera “La consolidación de la Denominación de Origen Pisco (1931): una mirada desde los debates parlamentarios y sus referentes internacionales (1901-1931)”
Autores: Jiménez C., Diego
Palabras Claves: Destilados, Instituciones politicas, Alcoholismo
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Alejandra Buitrago S. “La vitivinicultura emergente en Bolivia y las oportunidades para el Singani”
Autores: Buitrago S., Alejandra
Palabras Claves: Mercado, Destilados, Vino
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Teresa Alicia Giamportone “Gobierno y vitivinicultura en la provincia de Mendoza (Argentina) a través del Álbum Argentino Gloriandus”
Autores: Giamportone, Teresa Alicia
Palabras Claves: Vitivinicultura, Mendoza, Historia
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Patricia Barrio. Hacer vino. Empresarios vitivinícolas y Estado en Mendoza (1900-1912)
Autores: Hirschegger, Ivana
Palabras Claves: Viticultura, Vino, Reseña de libro
Revista: Rivar Vol. 1 N° 2
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
Philippo Pszczólkowski, “Terroir” y “Climats”: ¿realidad o quimera?
Autores: Pszczólkowski T., Philippo
Palabras Claves: Terroir, Climats, Calidad del vino
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
Álex Zapata “Representaciones del pisco en la música rock”
Autores: Zapata, Álex
Palabras Claves: Vino, Rock chileno, Rock peruano
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
Gema Mercado Roca – Mabel Cercós de Martín “El problema de la capacidad de vasija vinaria en San Juan (Argentina) y sus intentos de solución (1960-1980)
Autores: Mercado Roca, Gema M., Cercós de Martín, Mabel
Palabras Claves: Vitivinicultura, Elaboración vínica, Producción
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
Amalia Castro San Carlos “Curar penas, alegrar el alma. Alcohol y vino en los relatos campesinos chilenos”
Autores: Castro San Carlos, Amalia
Palabras Claves: Alcohol, Contaminación identitaria, Vino
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
José Gabriel Jeffs Munizaga “Coñac, Pisco, Jerez y Oporto: batallas comerciales a través de la prensa chilena (1870 – 1885)
Autores: Jeffs Munizaga, José Gabriel
Palabras Claves: Coñac, Jerez, Pisco
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
Aida Elisa González: Breve diccionario argentino de la Vid y del Vino. Estudio Etnográfico Lingüístico, 1º ed. 2006
Autores: González, Aida Elisa
Palabras Claves: Reseña de libro, Vino, Vitivinicultura
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
La innovación como causa del éxito exportador vinícola del Nuevo Mundo Anglosajón
Autores: Villanueva, Emiliano
Palabras Claves: Vino, Mercado global, Exportaciones
Revista: Rivar Vol. 1 N° 1
