Rivar Vol. 13 N° 38
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Número de la revista: 38
Volumen: 13
Año de publicación: 2026
Presentación:
Artículos
Dossier
Patrimonio, alimentación y vitivinicultura: El viñedo tradicional del norte de Tenerife, España
¿La Denominación de Origen más antigua del mundo? Historia y patrimonio en la construcción del discurso del vino de Tokaj, Hungría
Valorización de vides patrimoniales y criollas en la industria vitivinícola de Chile
Viñedos periurbanos y patrimonio cultural: Continuidad y transformación del paisaje vitivinícola de Montevideo
La nueva vida del fruto de la madre salvaje: Sociabilidad como valor patrimonial del vino
El agave: Valor cultural, producción de bebidas y biodiversidad asociada
Patrimonialización de destilados de agave de Zapotitlán de Vadillo y Tuxpan en Jalisco, México
Transformaciones en la producción de Mezcal en Puebla: Tradición y comercialización
Vino mezcal: La otra historia del tequila y la Denominación de Origen
El posh sirve para todo: El curioso ascenso de una bebida alcohólica de los Altos de Chiapas
Configuración patrimonial de las etnobebidas: El caso del charapi en la etnia Matlazinca
Migración, vino y turismo tejen la historia del Valle de Guadalupe
Vitivinicultura indígena y enoturismo emergente: Transformaciones sociales en la comunidad kumiai
Religiosidad popular e intercambio de alcohol en San Andrés Cholula
Culturas del vino de Pitarra en Extremadura: Un patrimonio cultural desdeñado
Tabernas de Murcia: Una aproximación a un paisaje social etílico tradicional
Análisis del patrimonio enológico de la ruta Montilla-Moriles: Una visión turística
«Conbebencia» social: Las cantinas de Ciudad de México, espacios de comunión etílica
